Ang Pumpkins ay Mapapalitan sa Iba pang mga Squashes sa Taglamig sa Karamihan sa Mga Recipe
Kapag sa tingin namin ng kalabasa namin madalas na isipin Jack-O-Lanterns, at hindi kinakailangan ng isang sahog luto sa isang ulam. Ngunit ang kalabasa ay isang kalabasa ng taglamig, at kapag ang mga sugar pumpkins - isang mas maliit na laki ng iba't ibang kalabasa-ay ginagamit, ang mga ito ay katulad ng ilang mga kalabasa sa mga taglamig na pamilyar tayo.
Kaya, kung ang iyong recipe ay humihingi ng kalabasa ngunit wala kang anumang sa iyong kusina, maaari mong palitan ang iba pang mga varieties ng taglamig kalabasa, sukatin para sa panukalang-batas.
Ang magagandang pagpipilian ay acorn squash, hubbard squash, butternut squash, buttercup squash o calabaza. Ang matamis na patatas ay isang mahusay na pagpipilian bilang kapalit ng kalabasa.
Mga Substitutes ng Good Squash
Minsan maaari itong maging napakalaki kapag namimili sa pagpili ng squash sa merkado - mayroong maraming iba't ibang mga laki, hugis at kulay. Ngunit ang kagandahan ay na marami sa kanila ay mapagpapalit sa mga recipe. Ang kalabasa na ginagamit namin sa pagluluto ay karaniwang isang asukal sa kalabasa, na isang maliit na mas maliit at mas matamis kaysa sa malalaking mga pumpkin na nagpapala sa aming mga hakbang sa Halloween. Ang mga kalabasa ay magbibigay ng isang katulad na texture at lasa sa asukal sa kalabasa.
- Olandes kalabasa : Hugis tulad ng isang bunga ng oak (samakatuwid ang pangalan) na may malalim na ridges, ito kalabasa ay karaniwang madilim na berde na may dilaw guhitan. Kapag niluto, nagkakaroon ang laman ng banayad, matamis, nasiyahan na lasa.
- Hubbard Squash: Posibleng ang pinakamalaking kalabasa sa seksyon ng ani, ang kalabasa na paghahaw ng kalabasa na ito ay isang teardrop na hugis na may asul na kulay-abo na balat.
- Butternut Squash : Sa hugis na hugis-peras, ang pamilyar na kalabasa na ito ay nagiging malalim na orange kapag niluto, at nag-aalok ng tamis sa anumang ulam.
- Buttercup Squash: Ang round, squat squash na ito ay may dark green skin na may mga greyish streak. Ang karne ay mag-atas at mas matamis kaysa sa iba pang kalabasa.
- Calabaza: Hinahanap ang karamihan tulad ng isang kalabasa, ang iba't ibang mga ito ng squash ay nag-aalok ng isang makinis, medyo matamis na lasa.
Kapag nabigo ang lahat, gamitin ang matamis na patatas sa halip na kalabasa. Ang lasa ay maaaring bahagyang naiiba ngunit ang hitsura ay magkapareho.
Mga Sukat at Katumbas
Magplano sa pagbili ng 1/3 sa 1/2 pound ng kalabasa sa bawat paghahatid bilang isang side dish. Ang karamihan sa timbang ay itatapon sa alisan ng balat at buto.
• £ 5 sariwang kalabasa = humigit-kumulang sa 4 1/2 tasa na niluto, namasa kalabasa
• 1 libra ng sariwang kalabasa = humigit-kumulang sa 1 tasa na niluto, minasa ng kalabasa
• Ang isang 15-ounce ay maaaring kalabasa = 1 3/4 tasa na mashed na kalabasa
• Ang isang 29-ounce ay maaaring kalabasa = 3 1/2 tasa mashed kalabasa
Higit Pa Tungkol sa Pumpkins
Alamin ang higit pa tungkol sa kalabasa, pati na rin ang mga tip sa pagluluto at mga recipe.