Ang masarap na sopas ng manok na ito ay puno ng mga artichokes at iba pang mga veggies at enriched na may mabigat na cream at Parmesan cheese . Ito ay isang mahusay na paggamit para sa tirang manok o rotisserie manok mula sa merkado. Maaaring lisanin ng mga vegetarier ang manok, at palitan ang strong vegetable sabaw para sa sabaw ng manok.
Ano ang Kakailanganin mo
- 4 daluyan sariwang artichokes
- Juice ng 1 lemon
- 2 tasa ng tubig
- 2 tasa manok sabaw
- 1/2 tasa dry white wine
- 1 medium russet potato, diced
- 1 maliit na karot, diced
- 1 maliit na sibuyas, diced
- 1 puno ng kintsay, diced
- 2 cloves bawang, tinadtad
- 2 dahon ng baybayin
- 1/2 kutsarita pinatuyong oregano
- 1/2 pound (mga 2 tasa) manok (niluto, napunit sa mga piraso ng piraso)
- 1 tasa mabigat na cream
- 4 tablespoons ang pinatuyong sariwang Parmesan o Romano na keso
- Dash kosher asin at sariwang lupa itim na paminta sa panlasa
- Palamuti: croutons para sa palamuti
Paano Gawin Ito
Ilagay ang mga artichokes sa tray ng bapor sa isang malaking stockpot na may tubig. Paliitin ang lemon juice sa ibabaw ng mga artichokes. Takpan at singaw hanggang malambot, 30 hanggang 45 minuto, depende sa laki. Alisin ang mga artichokes, reserbado ang likido, at hayaan ang cool na hanggang maaari mong hawakan ang mga ito.
Scrape ang laman mula sa ilalim ng bawat artichoke dahon sa isang stockpot. Idagdag ang nakareserbang likido sa pagluluto. Itapon ang fuzzy choke mula sa bottoms ng artichokes at tumaga ang mga puso.
Idagdag sa stockpot kasama ang sabaw ng manok,, patatas , karot, sibuyas, kintsay, bawang , bay dahon, at oregano .
Pakuluan ang, natuklasan, mga 15 minuto hanggang malambot ang mga gulay. Alisin at itapon ang mga dahon ng bay.
Purong gulay, kasama ang kanilang likido sa isang o. (Maaaring kailanganin mong gawin ito sa mga batch.)
Bumalik artichoke purees sa stockpot. Gumalaw sa manok , cream, at keso sa Parmesan . Dalhin pabalik sa isang mababang simmer, pagpapakilos patuloy hanggang sa pinainit.
Paglilingkod creamy artichoke sopas ng manok na may croutons sprinkled sa tuktok.