Ang miso at honey glazed baboy ay isang kahanga-hangang alternatibo sa tradisyunal na Japanese dish ng luya na baboy, na kilala rin bilang "buta no shoga yaki."
Ang miso baboy na ito ay luto at pagkatapos ay nakabalot sa alinman sa berdeng dahon litsugas o Hapon shungiku (korona daisy gulay) para sa isang sariwang kumuha sa enjoying karne. Kung ayaw mong balutin ang karne; maglingkod lamang sa baboy na may isang gilid ng tradisyonal thinly hiwa (o ginutay-gutay) berdeng repolyo.
Ang makinis na hiwa ng baboy loin ay isang mabilis at madaling pagkaing Japanese na inihahain sa mga restawran ngunit mas popular bilang isang pagkain ng pamilya . Ito rin ay isang pangkaraniwang item ng tanghalian , at kung mayroon kang anumang mga tira ay gagawin nila ang isang mahusay na bento sa susunod na araw!
Ano ang Kakailanganin mo
- Para sa Miso Honey Sauce:
- 3 tablespoons miso (fermented bean paste bean, alinman sa white miso o "awase" miso na kombinasyon ng white and red miso)
- 1/2 kutsara
- asukal (granulated, white)
- 2 tablespoons honey
- 1 kutsara
- bawang (tinadtad)
- 1/2 kutsarang luya juice (o pino minced luya)
- 1/2 kutsara langis ng linga
- Salt to taste (ito ay opsyonal bilang miso paste ay maalat)
- Opsyonal: itim na paminta sa panlasa
- Opsyonal: 2 berdeng sibuyas na sibuyas (o kapalit ng Japanese "nira" o chives ng bawang)
- Para sa Pork and Lettuce Wraps:
- 1 pound baboy (
- sukiyaki -cut o iba pang daluyan ng manipis na hiwa ng baboy; o kapalit ng 6 hanggang 8 piraso ng mas makapal na pork lins, 400 gramo o mga 1 pound)
- 6 pirasong litsugas (green leafy, o Japanese "shungiku" crown greens na daisy gulay para balutin ang baboy.)
Paano Gawin Ito
- Gawin ang miso sauce (marinade). Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang miso, asukal, honey, tinadtad na bawang at luya juice (o pino ang tinadtad na luya), at linga langis. Mix well. Magdagdag ng asin at paminta sa lasa (opsyonal). Kung gusto mong magdagdag ng berdeng sibuyas (o "nira" na mga chives ng bawang), mag-chop ng makinis, pagkatapos ay idagdag sa pag-atsara at ihalo na rin. Kung gusto mo, magreserba ng ilan sa tinadtad na berdeng sibuyas para sa dekorasyon. Itabi ang miso sauce.
- Kung gumagamit ka ng makapal na pork loin cut sa halip ng medium thin (o sukiyaki cut) na hiniwang baboy, siguraduhing i-cut ang makapal na balakang sa kalahati ng isang pahalang na hiwa upang gawing mas kaunti ang mga ito.
- Generously brush bawat slice ng baboy na may miso sauce, at pagkatapos stack ang hiwa sa isa sa ibabaw ng isa sa isang malalim na ulam o mangkok upang mag-atsara.
- Paikutin ang baboy sa loob ng 20 hanggang 30 minuto. Kung wala kang panahon upang mai-marinate ang baboy, ang baboy ay maaaring lutuin sa sarsa at mayroon pa ring magandang lasa.
- Sa isang kawali, i-init ang baboy hanggang matapos. O, magsuot ng pan na may langis ng oliba kung kinakailangan at pagkatapos ay igisa at hanggang ang karne ng baboy ay lutuin at ang sauce ay bahagyang browned.
- Paglilingkod sa miso baboy na may isang gilid ng berdeng dahon litsugas o Hapon shungiku at wrap ang baboy sa mga gulay at pagkatapos ay tamasahin!
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 365 |
| Kabuuang taba | 18 g |
| Saturated Fat | 6 g |
| Unsaturated Fat | 7 g |
| Cholesterol | 98 mg |
| Sosa | 635 mg |
| Carbohydrates | 17 g |
| Pandiyeta Fiber | 2 g |
| Protina | 34 g |