Hiyachi Chuka ay literal na nangangahulugang "pinalamig na Tsino"; Gayunpaman, ito ay isang Japanese dish na may pinalamig ramen noodles at iba't ibang makukulay na toppings. Ang mga sikat na toppings ay kinabibilangan ng piraso ng mga itlog crepes, pipino, ham, pinakuluang manok, pinakuluang bean sprouts, mga kamatis, beni shoga (adobo pulang luya), at imitasyon alimango. Ang soy sauce o sesame-based dressing ay ibinuhos sa mga noodles at toppings.
Ito ay isang karaniwang cold noodle salad sa Japan, at palaging mahusay na kumain kapag ang panahon ay mainit. Ang mga restaurant sa Japan ay karaniwang naglilingkod sa kanila sa tag-init.
Ang mga pre-packaged hiyashi chuka noodles ay matatagpuan sa mga tindahan ng grocery ng Asya, bagaman ang dressing na kasama ay may maraming MSG at preservatives. Para sa isang mas malusog na pagpipilian, maaari mong madaling gawin ang dressing sa bahay ang iyong sarili. Kasama sa recipe na ito ang isang basic hiyashi chuka na may toyo na may sauce na maasim na dressing.
Ang recipe na ito ay gumagamit ng pinatuyong chukamen noodles. Sa Hiyashi Chuka, ang mga noodle na niluto ay hindi inilalagay sa mainit na sopas. Ang mga pansit ay hindi luto at pinalambot pa sa pamamagitan ng mainit na likido, kaya ang pinatuyong chukamen ay gumagana para sa recipe na ito. Ang dakilang bagay tungkol sa mga dry noodles ay mas madali silang makahanap ng maraming lokal na tindahan sa US o online. Mayroon din silang mahabang buhay sa istante, kaya napakahusay na panatilihin sa iyong pantry. Ang mga ito ay kadalasang naka-package na katulad ng pinatuyong udon o soba noodles.
Ang mga toppings ay karaniwang thinly sliced meat at gulay at maaari mong idagdag ang anumang gusto mo. Kahit maliit na tonkatsu (malalim na pritong baboy) ay maaaring maging mahusay kung hindi mo naisip ang dagdag na trabaho. Ang malutong gulay tulad ng mga karot at daikon na labanos at malabay na mga gulay tulad ng litsugas ay gagana nang mabuti, masyadong.
Bago ka kumain, maaari kang magdagdag ng sobrang suka sa mesa kung gusto mo. Karashi , ang Japanese hot yellow mustard (hindi western mustard na tulad ng Dijon) ay magbibigay ng isang maliit na sipa sa ulam.
Ano ang Kakailanganin mo
- 4 pkg. chukamen noodles
- 1/4 lb ham (strips; pinakuluang chicken breasts opsyonal)
- 1 pipino (julienned)
- 2 itlog (pinalo)
- 1 tsp. asukal
- Para sa Dressing:
- 1/3 tasa ng tubig
- 3 tbsp. Japanese rice vinegar
- 2 tbsp. toyo
- 3 tbsp. asukal
- 1 tsp. linga langis
- Para sa Side at Toppings:
- Palamutihan: beni shoga (pickled red luya)
- Palamuti:
- Nori (tuyo damong-dagat) piraso sprinkled
- Palamutihan: inihaw na puting mga buto ng linga
- Opsyonal: karashi mustard
Paano Gawin Ito
- Magdagdag ng asukal sa pinalo itlog at ihalo na rin.
- Kumain ng langis sa isang kawali at ibuhos ang tungkol sa isang-kapat ng pinaghalong itlog sa kawali. Ikalat ang itlog nang kaunti at magprito hanggang tapos na. Gumawa ng apat na manipis at ikot na mga omelet tulad ng crepes. Hiwain ang mga omelet sa manipis na piraso.
- Pakuluan ang maraming tubig sa isang malaking palayok at magdagdag ng mga noodles ng chukamen. Pakuluan ng ilang minuto, kasunod ang mga tagubilin sa pakete. Patuyuin at palamigin ang mga noodles sa malamig na tubig. Mag-alis ng mabuti.
- Ilagay ang pinalamig na mga noodle sa mga indibidwal na plato. Ayusin ang pipino, hamon, at mga piraso ng itlog sa mga pansit na kulay.
- Palamuti sa beni shoga. Ibuhos ang dressing sa mga noodle bago ihain. Magpahid ng ilang mga buto ng nori at linga. Paglilingkod.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 195 |
| Kabuuang taba | 7 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Unsaturated Fat | 3 g |
| Cholesterol | 123 mg |
| Sosa | 960 mg |
| Carbohydrates | 22 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 11 g |