Ang recipe na ito para sa Japanese chirashizushi, na kilala bilang nakakalat na sushi, ay nagsilbi sa mga plato o sa mga bowl na may mga makukulay na toppings.
Madalas itong luto para sa pagdiriwang ng mga espesyal na okasyon, tulad ng mga kapistahan, mga kaarawan, at iba pa. Huwag limitado sa pamamagitan ng mga toppings na iminungkahing dito. Gamitin ang iyong imahinasyon upang lumikha ng isang ulam na nababagay sa iyong panlasa.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 1/4 tasa Japanese rice
- Para sa Sushi Suka:
- 1/4 tasang bigas ng suka
- 2 tasa ng asukal
- 1 kutsaritang asin
- Para sa mga Toppings:
- 8 tuyo shiitake mushroom (rehydrated sa 2 tasa ng mainit-init na tubig, panatilihin ang tubig para sa pagluluto)
- 1 kutsarang toyo
- 1 tasang asukal
- 1 kutsaritang mirin
- 3 malalaking itlog
- 1 1/2 teaspoons asukal
- 1 pipino (julienned)
- 2 ounces
- imitasyon alimango (ginutay-gutay)
- 1/2 pound sashimi / sushi-grade tuna (hiniwa at inatsara sa 2 kutsaritang toyo at isang maliit na opsyonal na wasabi)
- Palamuti: 2 teaspoons puting linga buto
Paano Gawin Ito
Gawin ang Rice
- Ilagay ang kanin sa isang malaking mangkok at hugasan ito ng malamig na tubig. Ulitin ang paghuhugas hanggang sa maging malinaw ang tubig. Itapon ang kanin sa isang colander at itabi para sa 30 minuto.
- Ilagay ang kanin sa isang rice cooker at idagdag ang tungkol sa 2 1/3 tasa ng tubig. Hayaan ang kanin magbabad sa tubig ng hindi kukulangin sa 30 minuto. Simulan ang cooker.
Gawin ang Sushi Suka
- Sa isang maliit na kasirola, haluin ang suka na suka, asukal, at asin. Ilagay ang pan sa mababang init at init hanggang matunaw ang asukal. Palamigin ang halo ng suka.
- Ikalat ang mainit na kanin sa isang malaking plato o isang malaking mangkok. Magpahid ng suka sa ibabaw ng bigas at mabilis na ihalo sa kanin gamit ang shamoji (rice spatula).
Ihanda ang mga Toppings at Omelets
- Samantala, alisin ang mga tangkay mula sa shiitake at ihiwa nang manipis. Heat 2/3 cup of reserved water na ginagamit para sa rehydrating shiitake sa isang medium pan.
- Magdagdag ng shiitake, toyo , 1 kutsara ng asukal, at mirin. Kumulon ng shiitake sa mababang init hanggang sa ang likido ay halos nawala. Itabi.
- Gawin ang mga omelet sa pamamagitan ng pagkatalo sa mga itlog sa isang mangkok na may 1 1/2 teaspoons na asukal. Langis isang medium skillet at ibuhos ang isang scoop ng itlog timpla at gumawa ng isang manipis na torta tulad ng isang crepe. Magpatuloy hanggang sa ang halo ay nawala. Gupitin ang torta sa manipis na piraso.
- Paglilingkod sa sushi rice sa isang malaking plato o indibidwal na mga mangkok. Kumalat ang simmered shiitake, pipino, imitasyon ng karne ng alimango, at mga piraso ng omelet sa bigas. Maglagay ng tuna sashimi sa itaas. Palamuti sa mga buto ng linga .
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 430 |
| Kabuuang taba | 7 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 175 mg |
| Sosa | 359 mg |
| Carbohydrates | 67 g |
| Pandiyeta Fiber | 2 g |
| Protina | 23 g |