Kung paano sabihin ang mga pagkaing Mexicano na ito
Ang mga Flauta at taquitos (tinatawag din na mga tacos dorados ) ay maaaring mahirap sabihin sa pagitan at maipaliwanag kung ano ang ginagawa ng mga ito na naiiba. Ang mga ito ay halos kapareho at ang mga tuntunin ay ginagamit nang magkakaiba depende sa heograpikal na lokasyon at personal na kagustuhan. Parehong puno at pinagsama ang mga tortillas na pinirito hanggang sa malutong at nauuna sa mga condiments tulad ng guacamole at sour cream. Ngunit may ilang mga detalye na nagpapalayo sa kanila mula sa isa't isa.
Ang mga Taquitos at flauta ay maaaring ikategorya sa pamamagitan ng kanilang sukat, hugis, o partikular uri ng tortilla na ginagamit sa kanilang paghahanda. Gayunpaman, tulad ng iba pang mga lutuing Mexican , ang mga pagkakakilanlan na ito ay hindi laging ginagawa at ang mga pagkain at mga pangalan ay mapagpapalit.
Sukat ba ang Mahalaga
Kung minsan, ang napakahalagang pagkakaiba sa pagitan ng mga flauta at taquitos ay matatagpuan sa kanilang haba. Sa ilang mga lugar ng Mexico, ang isang flauta ay napakatagal at manipis at ginawa mula sa isang turrilla na may laki ng burrito o katulad na laki ng mais. Ang mga Taquitos, sa kabilang banda, ay ang mga mas maikli na bersyon, na pinagsama mula sa regular na laki ng mais o harina tortillas-o kahit na mula sa maliliit na appetizer-sized kung ang mga taquitos ay inilaan bilang isang miryenda o unang kurso, sa halip na bilang isang entree.
Hugis at Uri ng Tortilla
Para sa ilang mga Mexicans, ang hugis ng pinagsama tortilla ay ang determinadong kadahilanan: ang mga flauta ay maingat na pinagsama upang maging bilog (at niluto sa masaganang langis upang mapanatili ang hugis na iyon), habang ang mga taquitos ay gumagamit ng dalawang beses na nakatiklop na tortilla sa halip na isang pinagsama, paggawa para sa isang medyo pipi produkto na maaaring madaling pinirito sa mas mababa langis.
Gayundin, kadalasan ang terminong flauta (na isinasalin bilang "flute") ay ginagamit upang sumangguni sa isang malaking tortilla ng harina na pinagsama sa isang pagpuno at malalim na pritong. Kung minsan ang mga ito ay pinagsama upang maging mas makitid sa isang dulo kaysa sa isa upang lumikha ng isang mahaba, tapered kono hugis. Kapag ang pamantayang ito ay ginagamit para sa isang flauta, ang iba pang termino, ang taquito (sa literal, "maliit na taco"), ay tumutukoy sa isang tortilla ng mais na pinagsama sa isang katulad na paraan ng pagpuno ng karne ng baka, manok o keso, at pagkatapos ay pinirito hanggang sa malutong.
Para sa karagdagang mga bagay na kumplikado, maraming mga street food na nakatayo sa gitnang at timog Mexico ay nagbebenta ng isang katulad na item (kadalasan ay isang tortilla mais nakatiklop sa paligid ng isang pagpuno) at tumawag ito ng pritong quesadilla- kahit kailan (tulad ng nangyayari sa Mexico City area) hindi ito naglalaman ng keso! Ang mga quesadillas , gayunpaman, ay karaniwang hindi pinirito hangga't ang mga flauta o taquitos ay, na nagreresulta sa isang mas mababa malutong produkto.
Pagtatanghal at Mga Kasapi
Sa lahat ng kanilang mga pagkakaiba, ang mga flauta at / o taquitos ay kadalasang nagsisilbi sa parehong paraan - na may tuktok o sa isang kama ng tinadtad na litsugas o repolyo, kung minsan ay sinamahan ng diced mga kamatis, mga sibuyas, at / o mga avocado. Kadalasan ay pinalamutian sila ng ginutay-gutay o ginupit na keso at krema o kulay-gatas at inaalok ng isang pagpipilian ng dalawa o higit pang mga sarsa (kadalasang isang pula at berdeng isa) bilang isang pampalasa. Ang guacamole at / o refried beans ay madalas na kasama bilang bahagi ng paghahatid ng taquitos o flauta.