Ang recipe ng salmon na ito ay naging recipe ng pagluluto ng salmon ng aking pamilya para sa huling dekada. Tuwing nag-host kami ng mga bisita para sa hapunan o piknik sa tag-araw, pinapalamig namin ang grill at hinanda ang dry rub.
Ang natural na gluten-free na recipe ng salmon ay isang espesyal na bagay, parehong matamis at maanghang na may isang caramelized ugnay mula sa kapag ang brown sugar ay nakakatugon sa init ng grill.
Ang dry rub ay binubuo ng brown sugar, chili powder, cumin, paprika, coriander, asin, pepper, at orange rind grated na may zester (isa sa aking mga paboritong tool sa kusina). Ang tuyo na galing sa ibabaw ng apat na salmon fillets , mga 4-6 ounces bawat isa, pagkatapos ay hinaluan ng juice na kinatas mula sa orange.
Para sa recipe ng inihaw na ito, gusto mo ang mga fillet ng salmon na may balat pa rin sa fillet, na tumutulong na hawakan ang salmon nang magkasama habang nagluluto ito sa grill.
Ang pagpapakain ng salmon na ito ay madali at ang mga kamay. Heat ang grill sa medium-high at kuskusin ang grates na may langis ng oliba. Sa sandaling mainit ang grill, ayusin ang mga fillet skin-side-down sa grill. Cover. Cook. Ayan yun.
Ang salmon fillets 1 "thick cook sa mga 8-10 minuto . Para sa bawat karagdagang pulgada ng kapal, magluto para sa isang karagdagang 8-10 minuto. Ang salmon ay tapos na kapag ang laman flakes madali.
Alisin ang salmon mula sa grill sa pamamagitan ng pagpasok ng isang spatula sa pagitan ng laman ng salmon at ng balat, pag-aalis ng salmon lamang at iiwan ang balat sa grill.
Paglilingkod kaagad sa iyong mga paboritong pinggan na walang gluten na tag-init at patio ng perpektong malamig na cocktail.
Ano ang Kakailanganin mo
- 4 4-6 oz.
- salmon fillets (balat sa)
- 2 tbsp. kayumanggi na asukal
- 1 tsp. chili powder
- 1/2 tsp. kumin
- 1/2 tsp. paprika
- 1/4 tsp. kulantro
- 1/2 tsp. sariwang gadgad na balat ng balat
- Juice ng 1 orange
- 1/4 tsp. asin sa dagat
- 1/8 tsp. itim na paminta
- 3 tbsp. langis ng gulay (o canola oil, para sa brushing sa grill)
Paano Gawin Ito
- Sa isang maliit na mangkok ng paghahalo, pagsamahin ang brown sugar, mga pampalasa, asin at paminta, at grated orange rind. Paghaluin hanggang mahusay na pinagsama.
- Hugasan ang mga fillets ng salmon at pat dry. Ayusin ang mga fillets skin-side-down sa isang baking sheet o isang malaking ulam. Hatiin ang halo ng asukal sa palayok sa gitna ng apat na fillets, patubigan ang pinaghalong pantay sa bawat tuktok.
- Magpapalabas ng juice mula sa isang kulay kahel sa mga fillet ng salmon. Magtabi upang mag-marin habang ang grill ay pre-heating.
- Heat ang grill sa medium-high heat. Brush ang grill grates na may gulay o canola langis. Kapag mainit ang grill, ilagay ang mga fillet na balat-side-down sa grating grates.
- Takpan at magluto ng 8-10 minuto para sa isang inch fillet. Kung ang mga fillet ay mas makapal kaysa sa isang pulgada, magluto para sa karagdagang 8 minuto, o hanggang ang salmon flesh madaling mga flakes hiwalay.
- Sa isang spatula, alisin lamang ang nilutong bahagi ng salmon mula sa grill, iiwan ang balat sa grill o alisin ang balat at itakda ito sa sandaling sandaling ilagay ang salmon sa malinis na ulam.
- Maglingkod agad sa salmon.
Paalala: Palaging tiyakin na ang iyong mga ibabaw ng trabaho, kagamitan, mga pans at mga tool ay libre ng gluten. Palaging basahin ang mga label ng produkto - hindi lahat ng mga tatak ay nilikha pantay. Ang mga tagagawa ay maaaring magbago ng formulations ng produkto nang walang abiso. Kapag may pagdududa, huwag bumili o gumamit ng isang produkto bago makipag-ugnay sa tagagawa para sa pagpapatunay na ang produkto ay libre ng gluten.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 135 |
| Kabuuang taba | 5 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 28 mg |
| Sosa | 192 mg |
| Carbohydrates | 13 g |
| Pandiyeta Fiber | 2 g |
| Protina | 11 g |