Blueberry Lemon Curd

Ang blueberry curd na ito ay nakakakuha ng dagdag na lasa mula sa sariwang limon juice, at napakadali upang gumawa ng sariwang o frozen blueberries.

Tulad ng karamihan sa mga curd ng prutas, ang blueberry curd ay ginawa gamit ang pagdaragdag ng citrus zest, yolks ng itlog, asukal, at mantikilya. Ito ay isang mahusay na paraan upang gumamit ng mga sariwang blueberries o gawin itong isang bag ng mga frozen blueberries.

Gumamit ako ng 12-ounce bag - mga 2 hanggang 2 1/2 tasa - ng frozen blueberries sa recipe. Maaaring gamitin ang isang pinta ng sariwang blueberries.

Gamitin ang curd bilang isang dessert sauce para sa pound cake o sponge cake o ihain ito gamit ang scone o mga sariwang lutong biskwit. O gamitin ito sa pula, puti, at asul na ice cream . Napuno ko ang binili na mga punong espongha ng cake na may mantika at pagkatapos ay nanguna sa kanila na may sariwang pinatamis na whipped cream (nakalarawan).

Kaugnay na Recipe: Blueberry Lemonade

Ano ang Kakailanganin mo

• 2 ounces frozen blueberries (tungkol sa 2 tasa) o (1 pint nalinis sariwang blueberries)
• 1/4 tasa ng lemon juice
• 2 teaspoons pino gadgad limon zest
• 2/3 tasa granulated asukal
• 4 tablespoons inasat na mantikilya (pinalambot)
• 3 malaking yolks ng itlog

Paano Gawin Ito

1. Ilagay ang mga blueberries sa isang kasirola na may lemon juice. Dalhin sa isang simmer at magpatuloy sa pagluluto hanggang sa ang mga blueberries ay masyadong malambot. Mash lightly at pagkatapos ay pindutin ang sa pamamagitan ng isang salaan o chinois-style strainer sa isang hindi kinakalawang na asero mangkok o itaas ng isang double boiler.
2. Maglagay ng isang pulgada ng tubig sa ilalim na pan ng isang double boiler. Dalhin ang tubig sa isang simmer sa daluyan ng init. Bawasan ang init sa mababa upang mapanatili ang isang simmer.

1. Upang ang blueberry juice idagdag ang lemon zest, granulated sugar, at mantikilya. Kung gumagamit ka ng unsalted butter, magdagdag ng isang pakurot ng asin. Maghalong mabuti.
2. Talunin ang mga yolks ng itlog at palabasin ang mga ito sa pinaghalong blueberry.
3. Ilagay ang kawali o mangkok ng blueberry na halo sa ibabaw ng simmering na tubig at lutuin, madalas na dumadaloy, hanggang sa makapal, o sa humigit-kumulang na 175 F sa isang thermometer ng kendi o instant-read thermometer ng pagkain.
4. Ang timpla ay dapat magpahid ng kutsara. Upang subukan, isara ang kutsara sa blueberry curd at iguhit ang iyong daliri sa likod ng kutsara. Kapag ito ay tapos na, dapat mong makita ang isang malinaw na landas na hindi punan.
5. Ibuhos ang blueberry curd sa mga maliit na garapon ng lalagyan o lalagyan at lagyan ng pangalan at petsa. Ang blueberry curd ay magpapalaki nang higit pa habang ito ay nakapagpapalamig.
6. Itabi ang mantika sa refrigerator para sa mga tungkol sa 1 linggo o i-freeze ito nang hanggang 2 buwan.
7. Paglilingkod sa pound cake o sponge cake, kutsara sa ice cream o puding ng tinapay, o gamitin ito bilang isang pagkalat para sa mga biskwit ng scone.
8. Ang recipe ay gumagawa ng tungkol sa 1 1/2 tasa ng blueberry curd.

Maaari Mo rin Tulad

Fresh Blueberry Sauce

Frozen Blueberry Lemonade Pie

Mga Nangungunang Blueberry Recipe

Nutritional Guidelines (bawat serving)
Calorie	61
Kabuuang taba	3 g
Saturated Fat	2 g
Unsaturated Fat	1 g
Cholesterol	43 mg
Sosa	15 mg
Carbohydrates	8 g
Pandiyeta Fiber	0 g
Protina	1 g

(Ang impormasyon sa nutrisyon sa aming mga recipe ay kinakalkula gamit ang isang database ng sahog at dapat isaalang-alang ang isang pagtatantya. Maaaring magkakaiba ang mga indibidwal na resulta.)