Isang Buong Pagkain Diet: Ang Bakit at Ang Paano

Ang gamot sa Western ay lalong nakikilala na ang isang likas, o buo, pagkain ng pagkain ay nakatulong sa pagpigil at pagpapagaling sa karamihan ng mga estado ng sakit. Ang makabagong sangkatauhan sa industriyalisadong daigdig ay nahaharap sa mga antas ng epidemya ng labis na katabaan, diyabetis, kanser, at maraming mga isyu sa kalusugan na may kaugnayan sa pagkain (at maiiwasan).

Kasabay nito, nasaksihan namin ang isang pagtaas ng pagkonsumo ng mga naproseso at nakaimpake na pagkain.

Ang mga kapitbahayan na dating may fishmonger, farm stand, pastor, at panadero ay nawalan na ngayon. Ang mga supermarket na nagdadala ng mga naka-package na pagkain ng mga hindi kanais-nais na sangkap ay pinalitan ang mga maliliit na negosyo, at sa maraming mga komunidad, ang lokal na pagtaas ng pagkain ay hindi naririnig.

Ang mga genetically modified foods ay nagsagawa ng sentro sa malaking agrikultura, hormone-laden meats at mga prutas at gulay na puno ng mga pestisidyo ay sumalakay sa aming mga shelves sa merkado. Ang mga kemikal at asukal ay nagkukubli sa mga pagkaing walang tradisyonal. Ano sa lupa ang ating gagawin?

Kapag nakilala namin na ang aming kalusugan (at ng aming mga pamilya) ay nakompromiso sa bawat oras na buksan natin ang isang microwaveable na pagkain, isang halo ng cake, o isang naprosesong pagkain na naproseso, oras na para malaman kung ano ang mga alternatibo.

Kaya Ano ang Gumagawa ng Pagkain "buo"?

Ang pangunahing konsepto ay ang buong pagkain ay hindi pinagproseso at walang dungis at dumating sa amin tuwid mula sa likas na katangian. Ang buong pagkain ay hindi binagong genetiko, naproseso, kulay, ginawa ng sintetikong paraan, o may karamdamang additives ng hormon.

Ang puting harina, asukal, puting kanin, mga malamig na siryal, cracker, at mga pagkaing nakabalot ay naproseso.

Ang lahat ng mga pagkain ay kinabibilangan ng mga butil (tulad ng buong grain flours, kayumanggi at ligaw na bigas, quinoa, dawa); organic o minimally ginagamot prutas at gulay; wild caught o sustainably farmed seafood; organikong itinaas ang karne; organic, unprocessed dairy products at free-range eggs .

Ang lahat ng mga pagkain ay hindi naglalaman ng mga preservatives at dahil dito ay may mas maikli ang buhay ng istante.

Dahil sa mga pagsulong sa mga diskarte sa paghahanda ng pagkain, ang iba't ibang mga pamamaraan ng pagpapanatili ng pagkain ay magagamit sa amin (tulad ng pag-aalis ng tubig, tuyo, pag-alis, at pagyeyelo) at maaaring isama-sa moderation-sa panahon ng taon kapag lumalagong panahon ang lumalagong panahon.

Magkano iyan?

Maraming tao ang nagsasabi na ang pagkain ng organic na pagkain ay masyado mahal. Ang pagsisikap na magkaroon ng isang maliit na hardin (kahit na sa mga lalagyan) ay tumutulong sa amin na muling maisalin ang aming kaugnayan sa pagkain. Ang pagsali sa isang Food Co-op o CSA (Community Supported Agriculture) ay isang mahusay na paraan upang makatipid ng pera. Sa wakas, ngunit hindi gaanong mahalaga, ang isang nakabatay sa pagkain batay sa planta ay HINDI mahal. Ang mga butil, mga luto, at mga gulay ay hindi nagkakahalaga ng huli.

Ang kailangan nating kilalanin ay kung lalong tayo ay hinihimok ng huwad na pagkain at huwad na lasa, mas malamang na magkaroon tayo ng karamdaman. Kaya ang halaga ng isang mahusay na diyeta kaya mataas? Ito ay isang pamumuhunan na may pangmatagalang pakinabang at maaaring hawakan ang susi hindi lamang sa ating kalusugan kundi pati na rin sa ating mga anak .