Ang inumin na ito ay nagbago nang maraming taon
Alam namin ang lahat ng mainit na tsokolate bilang warm, rich drink na tinatamasa namin sa malamig na gabi ng apoy, o pagkatapos na makisali sa mga aktibidad ng taglamig tulad ng ice skating at skiing. Ngunit naisip mo na ba ang pinagmulan ng masarap na inumin na ito? Ang kasaysayan ng mainit na tsokolate napupunta sa isang paraan pabalik, at ang inumin ay nagbago sa paglipas ng mga taon, umuusbong mula sa malamig at maanghang sa mainit at matamis.
Nagsimula ito sa Mexico
Sa simula pa noong 500 BC, ang mga Mayans ay nag-inom ng tsokolate na ginawa mula sa lupa hanggang sa mga binhi ng tsokolate na may halong tubig, cornmeal, at chili peppers (pati na rin ang iba pang mga sangkap) -isang magkaibang iba't ibang bersyon mula sa mainit na tsokolate na alam natin ngayon.
Gusto nilang ihalo ang inumin sa pamamagitan ng pagbuhos nito pabalik-balik mula sa isang tasa hanggang sa isang palayok hanggang sa magkaroon ng makapal na bula, at pagkatapos ay tamasahin ang malamig na inumin. Kahit na ang tsokolate inumin ay magagamit sa lahat ng mga klase ng mga tao, ang mayaman ay inumin ito mula sa malalaking mga sisidlan na may mga spouts, na sa paglaon ay ilibing kasama nila.
Pagkatapos ay Ginawa ang Daan sa Europa
Noong mga unang taon ng 1500s, ang explorer na si Cortez ay nagdala ng cocoa beans at ang mga kagamitan sa paggawa ng tsokolate sa Europa. Kahit na ang inumin ay nanatiling malamig at mapait na pagtikim, nakakuha ito ng katanyagan at pinagtibay ng korte ni Haring Charles V pati na rin ng mataas na uri ng Espanyol. Pagkatapos ng pagpapakilala nito sa Espanya, ang inumin ay nagsimulang mainitin, pinatamis, at walang chili peppers. Ang Espanyol ay napaka proteksiyon ng kanilang kamangha-manghang bagong inumin, at ito ay mahigit sa isang daang taon bago ang balita nito ay nagsimulang kumalat sa buong Europa.
Nang maabot nito ang London noong 1700s, ang mga chocolate house (katulad ng mga coffee shop ngayon) ay naging popular at napaka-uso, kahit na ang tsokolate ay napakamahal.
Sa huling bahagi ng 1700, ang president ng Royal College of Physicians, Hans Sloane, ay nagdala mula sa Jamaica ng isang recipe para sa paghahalo ng tsokolate na may gatas, na naging mas kasiya-siya sa kanyang opinyon. Well, ang iba ay sumang-ayon at ang Ingles ay nagsimulang magdagdag ng gatas sa kanilang tsokolate; ito ay pagkatapos ay tangkilikin bilang isang after-dinner beverage.
Hot Chocolate Today
Hanggang sa ika-19 na siglo, ang mainit na tsokolate ay ginagamit bilang paggamot para sa mga sakit sa tiyan at atay pati na rin ang isang espesyal na inumin. Gayunpaman, ngayon, tinatrato lamang namin ang mainit-init na paggamot na ito bilang isang inumin upang sumipsip at lasa. Sa America, ang mainit na tsokolate ay medyo manipis at kadalasang ginagawa sa pamamagitan ng pagsasama ng mainit na tubig na may mga packet ng pulbos, bagaman maaari kang makahanap ng higit pang mga tunay at gourmet na varieties sa mga restaurant at cafe. Ang iba pang mga bansa ay may sariling mga bersyon-ang makapal na chocolate ng Spain na la taza , spiced chocolate para mesa mula sa Latin America, at cioccolata calda ng Italy , na napakalalaki.
Ang popular na tsokolate ay naging popular sa Estados Unidos na magagamit ito sa mga coffee vending machine. Ang pulbos ay ibinebenta sa mga packet at canisters, at ang mga bahay ng kape ay madalas na mayaman, medyo mas makapal na uri sa kanilang mga menu.
Ang Ebolusyon ng Chocolate
Ito ay hindi hanggang sa kalagitnaan ng ika-18 siglo na ang tsokolate ay nagsimulang umunlad sa nakalipas na paraan ng maiinom nito. Una, ang pulbos ng kakaw ay naimbento sa Holland, kung saan kinontrata ng Olandes ang buong buong cocoa bean trade. Sapagkat ang cocoa powder ay nagsasama ng mas madali sa gatas o tubig, pinahihintulutan nito ang higit pang mga likha na dumating. Susunod na dumating tsokolate bilang isang kendi sa pamamagitan ng paghahalo ng cocoa butter na may asukal at noong 1876, ang gatas na tsokolate ay binuo.
Simula noon, ang tsokolate ay naging mas popular bilang isang matibay na itinuturing sa halip na ang inumin na nagsimula nito.