Ang mga malambot, matunaw-sa-iyong-bibig karne ng baka maikling tadyang ay naihatid sa masarap na sarsa para sa isang kamangha-manghang pagkain. Paglilingkod sa mga nilat na patatas at iyong mga paboritong gulay, o paglingkuran sila ng mainit na mga noodle na niluto o kanin.
Gawin ang ulam na ito na may walang buto o karne ng buto-sa maiikling tadyang. O gumawa ng pinggan na may isang matangkad na inihaw na inihaw, pinutol sa mga puno o kubo. Kung gumamit ka ng maikling buto sa buto, pahintulutan ang tungkol sa 1 libra bawat tao, depende kung gaano sila karne.
Tingnan din
14 ng aming Paboritong Slow Cooker Short Rib Recipes
Ano ang Kakailanganin mo
- 3 pounds boneless beef short ribs
- 3 tablespoons langis ng oliba
- 1 1/2 teaspoons kosher salt
- 1/2 kutsarita sariwang lupa na itim na paminta
- 1/3 tasang harina
- 1 tasang tinadtad na sibuyas
- 8 ounces mushrooms, hiwa
- 1/2 tasa ng red wine, tulad ng Cabernet o Pinot Noir
- 1 tasa karne ng baka
- 1/4 tasang red wine vinegar
- 3 tablespoons brown sugar, light o dark
- 2 cloves bawang, pinindot at tinadtad
- 2 tablespoons cornstarch
Paano Gawin Ito
- Trim labis na taba mula sa maikling buto-buto.
- Pagsamahin ang harina, asin, at sariwang lupa na itim na paminta sa isang bag ng imbakan ng pagkain o isang malawak na mababaw na plato. Mix well.
- Iling o dalubhain ang mga piraso ng karne ng baka na may halo ng harina.
- Init ang langis ng oliba sa isang malaking kawali sa daluyan ng mataas na init. Kapag ang langis ay mainit, idagdag ang floured karne ng baka short ribs at lutuin para sa tungkol sa 6-8 minuto, na nagiging brown ang lahat ng panig.
- Ilipat ang mga buto-buto sa mabagal na kusinilya.
- Idagdag ang sibuyas at mushroom sa kawali at magluto, pagpapakilos, para sa 3 minuto, o hanggang ang mga sibuyas ay lamog. Idagdag ang alak at mag-scrape up browned bits. Magpatuloy sa pagluluto, pagpapakilos, para sa mga 2 pang minuto, hanggang ang alak ay mababawasan ng kalahati. Idagdag ang karne ng baka , suka, kayumanggi na asukal, at bawang. Dalhin sa isang pigsa at lutuin, pagpapakilos, para sa mga 1 minuto.
- Ibuhos ang timpla ng alak at sabaw sa mga buto-buto sa mabagal na kusinilya.
- Cover at lutuin sa mababa para sa 7 hanggang 9 na oras, o hanggang ang karne ng baka ay malambot.
- Alisin ang karne ng baka at mga gulay sa isang pinggan at panatilihing mainit-init. Ilagay ang lahat ng mga likido sa isang gravy separator o skim upang alisin ang labis na taba. Ilagay ang sinaginang likido sa isang kasirola at dalhin sa isang pigsa. Magpatuloy sa pagluluto, pagpapakilos, para sa 5 minuto, hanggang sa mabawasan ng mga isang-katlo.
- Pagsamahin ang cornstarch na may 2 tablespoons ng malamig na tubig. Pukpok ang halo ng mais sa mga likido at ipagpatuloy ang pagluluto, pagpapakilos, hanggang sa makapal.
- Ihain ang maikling tadyang ng gravy.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 997 |
| Kabuuang taba | 69 g |
| Saturated Fat | 27 g |
| Unsaturated Fat | 34 g |
| Cholesterol | 202 mg |
| Sosa | 1,175 mg |
| Carbohydrates | 32 g |
| Pandiyeta Fiber | 3 g |
| Protina | 58 g |