01 ng 08
Magsimula Sa pamamagitan ng pagputol Off ang Ika
Danilo Alfaro Ang mga peppers ay kakaiba. Para sa isang bagay, ang mga ito ay technically prutas, hindi gulay. Maaaring magkaroon ng katuturan sa lahat ng mga botanista sa labas doon, ngunit sa natitira sa amin, ito ay kakaiba lamang.
At kung hindi sapat ang kakaiba, ang mga ito ay weirdly hugis at bulbous, na may kakaiba, guwang insides. Na hindi magiging isang problema kung gusto namin kakaiba, bulbous hiwa. Ngunit paano kung gusto natin ang magagandang tuwid na hiwa? Sa ganitong kaso, ang hamon ay nagiging isang bilbus na bagay sa isang magandang tuwid na bagay. Alin ang eksakto kung ano ang gagawin natin dito.
Bago ka magsimula, siguraduhing mayroon kang isang cutting board at isang matalim kutsilyo . Maaari mo ring pag-aralan ang tutorial na ito sa Paano Gumamit ng Knife ng Chef upang ikaw ay pamilyar sa mga pangunahing gripo. At kung kailangan mo ng mabilis na oryentasyon sa iba't ibang bahagi ng kutsilyo ng isang chef, tingnan ang artikulong ito sa The Anatomy of a Chef's Knife .
Handa ka na magsimula? Ilagay ang paminta sa gilid nito sa pagputol sa harap mo at i-trim off sa ilalim na dulo.
02 ng 08
Hatiin ang Tuktok
Danilo Alfaro Kung ikaw ay gumagawa ng mga batonnets o anumang iba pang kutsilyo na kailangang magaling at tuwid, ang mga natapos na piraso ay malamang na hindi magagawa ang magaling, kaya maaari mong itapon ang mga ito, meryenda sa mga ito o ano pa man.
03 ng 08
Lumiko ang Pepper sa Ibaba
Danilo Alfaro Ang pagtingin sa loob ng paminta, maaari mong makita na mayroong ilang mga buto-buto na nag-iugnay sa core ng paminta sa kanyang panlabas na shell o katawan ng barko. Ang aming layunin ay hatiin sa pamamagitan ng mga buto-buto, at sa gayon ay itatapon ang katawan ng barko sa isang solong piraso, habang iniiwan ang panlabas na bungo na buo.
Maghanap ng isang lugar kahit saan sa gilid ng paminta, bukod sa kung saan ang isa sa mga buto-buto ay nakakatugon sa panlabas na shell, at iposisyon ang dulo ng iyong kutsilyo doon.
04 ng 08
Hatiin ang Pepper Mula sa Tuktok sa Ika
Danilo Alfaro Gagawa ka ng isang hiwa mula sa itaas hanggang sa ibaba. Ang larawan sa itaas ay nagpapakita kung ano ang dapat magmukhang.
05 ng 08
Sweep Your Knife Through the Inner Ribs
Danilo Alfaro Ang hakbang na ito ay ang nakakalito na bahagi. Ang isang matalim na kutsilyo ay ginagawang mas madali dahil malamang na kailangan mong mag-apply ng anumang presyur sa lahat.
Tandaan: Kung hindi ka lubos na tiwala sa iyong mga kasanayan sa kutsilyo, huwag mag-alala. Ilagay ang paminta pabalik sa ilalim nito tulad ng sa hakbang tatlong at i-cut out ang mga indibidwal na mga panel (ang malawak na mga seksyon ng parisukat na pinaghihiwalay ng mga buto-buto) sa pamamagitan ng paggawa ng isang serye ng mga tuwid na pababa ng mga pagbawas. Ang paminta ay hindi magiging sa isang solong piraso kapag tapos ka na, ngunit mas mahalaga, ang iyong mga kamay at mga daliri ay magiging.
Kung patuloy ka, ang ideya ay upang walisin ang talim patagilid sa pamamagitan ng mga buto-buto. Habang ginagawa mo ito, ang buong paminta ay dapat lamang magladlad mismo doon mismo sa pagputol.
06 ng 08
Alisin ang Core
Danilo Alfaro Kung gagawin mo ang karapatang ito, ang core at lahat ng mga buto ay dapat na lumabas lahat sa isang piraso.
07 ng 08
Trim ang Membranes
Danilo Alfaro Maaari mong i-unroll ang paminta sa gayon ito ay umupo nang flat at pagkatapos ay maputol ang mga maliit na puting lamad.
08 ng 08
Voila! Inalis mo na ang Core at Binhi mula sa Pepper!
Danilo Alfaro Doon, hindi ba madali iyan? Ngayon na na-transform na ang kakaiba bulbous bagay sa isang magandang tuwid flat bagay, ikaw ay handa na maghiwa at dice ito sa anumang paraan na gusto mo.