Ginawa mo ang chocolate cake o buns, at pagkatapos ay oras na sa yelo. Aling icing upang pumili ay palaging isang problema kaya bakit hindi opt para sa napakadaling Chocolate Buttercream? Ang recipe na ito ay lumilikha ng isang maluho parang seda sahog sa ibabaw na ito ay gumagamit ng tunay na madilim na tsokolate na hindi lamang nagdaragdag sa lasa ngunit ang texture masyadong.
Kung ang madilim na tsokolate ay napipigilan ng lasa para sa iyo, o ang cake ay para sa mga bata, maaaring gusto mong tingnan ang mga opsyon sa ibaba ng recipe para sa mga alternatibo.
Ano ang Kakailanganin mo
- 200 gramo / 6 na ounce mantikilya (temperatura ng kuwarto ngunit hindi masyadong mainit)
- 200 gramo / 6 na ounces na asukal sa pulbos
- 2 tablespoons gatas
- 1 gitling ng vanilla extract
- 160 gramo / 6 na ounces dark chocolate (hindi bababa sa 55% na solido ng tsokolate; tingnan ang iba pang mga opsyon sa ibaba)
Paano Gawin Ito
- Gupitin ang mantikilya sa mga maliliit na piraso at ilagay sa icing sugar sa isang malaking mangkok at cream kasama ang alinman sa isang electric hand whisk, sa isang stand mixer na may isang kamay kumusta hanggang sa liwanag at mahimulmol.
- Samantala, basagin ang tsokolate sa maliliit na piraso. Ilagay ang mga piraso ng tsokolate sa isang mangkok sa isang pan ng simmering water upang matunaw. Mahalaga na ang ilalim ng mangkok ay hindi hawakan ang tubig na kumukulo o ang init ay masyadong matindi at maaaring maging sanhi ng tsokolate upang maging mabutil; kung mangyari ito, hindi ito maaaring bawiin.
- Sa sandaling ang tsokolate ay natunaw, gumalaw sa isang kahoy (hindi metal) kutsara at lugar sa isang panig.
- Idagdag ang gatas at vanilla extract sa creamed mantikilya at asukal na timpla, at ihalo nang lubusan gamit ang isang kutsara o isang palad ng kamay upang makagawa ng isang makinis, malaswa na cream.
- Sa wakas, maingat na idagdag ang tinunaw na tsokolate at matalo nang lubusan hanggang sa maging liwanag ang ilaw, malas at makintab.
- Ang cream ay maaaring gamitin agad sa malamig na mga cake o buns (huwag ilagay sa mainit-init na cake o ito ay matunaw). Kung magamit mamaya, ang cream ay magpapatigas. Talunin muli upang mapahina ang cream kapag handa ka nang gamitin. Ang tapos na cream ay libre rin.
Iba pang mga lasa para sa Buttercream Icing
Ang recipe ng buttercream sa itaas ay isang klasikong kumbinasyon ngunit mayroong iba pang mga lasa na magagamit mo.
- Para sa isang tunay na nasa hustong gulang na chocolate icing, gumamit ng 70% plus cocoa solid na tsokolate.
- Ang matinding maitim na tsokolate ay maaaring maging sobrang mapait para sa mga bata upang gumamit ng mas kaunting lakas sa halip. Kung gumagamit ng gatas ng tsokolate mag-ingat kapag natutunaw dahil ang ganitong uri ng tsokolate ay mas matatag kaysa sa mas madidilim.
- Para sa kulay na pag-icing, alisin ang tsokolate at gumamit ng kulay ng gel. Gels mas mahusay na gumagana sa recipe na ito dahil hindi nila baguhin ang pagkakapare-pareho ng cream. Ang mga ito ay napakalakas sa kulay kaya magsimula sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga maliliit na halaga at dagdagan ang mga patak hanggang sa magkaroon ka ng kulay na gusto mo.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 364 |
| Kabuuang taba | 26 g |
| Saturated Fat | 16 g |
| Unsaturated Fat | 8 g |
| Cholesterol | 47 mg |
| Sosa | 50 mg |
| Carbohydrates | 31 g |
| Pandiyeta Fiber | 2 g |
| Protina | 2 g |