Ang mga pula, puti at asul na ice cream sandwich ay perpekto para sa Hulyo Ika-apat, ngunit masarap sa anumang oras ng taon. Vanilla ice cream ay sandwiched sa pagitan ng dalawang mini pie kamay : isang seresa at isang blueberry. Ang ice cream ay pinagsama sa puting tsokolate chips para sa isang matamis na tapusin. Ang patriyotismo ay hindi kailanman natikman nang napakabuti!
Ano ang Kakailanganin mo
- Para sa pagpuno ng Blueberry Pie:
- 1 1/2 quarts ng blueberries
- 1/2 tasa ng agave nectar
- 1 kutsarita ng lemon juice
- 3 tablespoons ng arrowroot powder, dissolved sa 2 tablespoons ng tubig
- Para sa Pagpuno ng Cherry:
- 5 hanggang 6 tasa ng seresa (sariwa, pitted tungkol sa 2 1/2 hanggang 3 pounds)
- 1/2 tasa ng tubig
- 1 1/4 tasa ng asukal (granulated)
- 4 tablespoons ng corn starc h
- Para sa Crust:
- 2 1/2 tasa ng harina (lahat ng layunin)
- 2 tablespoons ng asukal
- 1 kutsarita ng kosher asin
- 2 1/2 sticks unsalted butter (cut sa 1/4-inch pieces)
- 6 tablespoons ng malamig na tubig
- Egg wash (1 itlog pinalo na may 2 tablespoons ng tubig)
- Para sa Assembly:
- 1/2 galon ng vanilla ice cream
- Opsyonal: White tsokolate sprinkles
Paano Gawin Ito
Para sa Crust:
Pagsamahin ang harina, asukal at asin sa isang food processor. I-double beses ang pulse upang isama.
Kumalat ang mga chunks ng butter butter sa buong processor ng pagkain. Pulse hanggang sa walang natitirang dry na harina, at ang kuwarta ay nagsisimula lamang upang mangolekta sa mga kumpol-mga 25 maikling pulso.
Habang ang processor ng pagkain ay tumatakbo, ang umuusbong na tubig hanggang magkasama ang bola sa isang bola.
Hatiin ang bola sa kalahati. Bumuo ng bawat kalahati, hatiin sa 4-inch discs. Balutin nang mahigpit sa plastik at palamigin nang hindi kukulangin sa 2 oras bago lumiligid at maghurno.
Para sa Pagpuno ng Cherry:
Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap sa isang malaking kasirola.
Dalhin sa isang pigsa; bawasan ang init sa mababa at magluto, madalas na pagpapakilos, para sa mga 10 minuto.
Cool bahagyang bago gamitin.
Para sa pagpuno ng Blueberry:
Pagsamahin ang 1 quart ng blueberries na may agave, lemon at dissolved arrowroot sa isang hindi kinakalawang na asero saucepan.
Magpainit sa isang daluyan ng apoy hangga't ang pinaghalong ay bubbling, at ang mga berry ay nagsisimula sa pagsabog.
Gumalaw madalas para sa isa pang 5 minuto, hanggang sa pagpuno ay thickened. (Ito ay magpapatuloy na magpapalabas habang nagiginhawahan).
Tuktok sa natitirang pinta ng berries. Hayaan ang cool na lubusan.
Assembling the Pies & Sandwich:
Kapag pinalamig na ang crust at fillings ng prutas, alisin ang kuwarta. Tanggalin ang maliliit na piraso at hugis sa maliit na bola.
Sa isang rolling pin, i-roll ang bawat bola out flat, hindi bababa sa 2 hanggang 2 1/2-inch diameter. Roll 6 hanggang 8 discs. Ulitin ang natitirang pie crust, mga rolling na piraso ng 2 1/2 hanggang 3-inch diameter. Gusto mo ang top crust mas malaki kaysa sa ibaba.
Trim labis na harina sa mga pamutol ng cookie kaya ang mga bilog ay kahit na.
Paggawa ng isa sa isang oras, ilagay ang isang kutsarang puno ng cooled pie na pinupunan sa mas maliit na bilog ng masa. Dab ang mas malaking mga bilog na may tubig sa paligid ng mga gilid, at pagkatapos ay malumanay na ilagay ang mas malaking lupon ng masa sa pagpuno at i-seal ang mga gilid nito sa iyong mga kamay.
Gumamit ng mga tinidor ng tinidor sa paligid ng gilid ng bilog upang lubusang i-seal sa pagpuno sa pamamagitan ng pagpindot. Gupitin ang mga lagusan sa ibabaw para sa steam upang makatakas.
Ulitin ang pamamaraan na ito sa natitirang kuwarta at pagpuno. Gusto mo ng kahit na bilang ng blueberry napuno at cherry napuno pie.
Gamit ang isang pastry brush, i-brush ang mga tops ng cake na may itlog na maghugas.
Maghurno ang mga pie sa 350 F sa loob ng 10 hanggang 12 minuto, o hanggang sa ang crust ay golden brown.
Alisin mula sa hurno at hayaan ang mga pie ganap na ganap sa isang wire rack.
Upang magtipun-tipon ang sanwits, ilagay ang isang pie ng kamay ng seresa sa ilalim, na may tuktok na nakaharap pababa.
Linya ng isang malawak na sukat ng tasa na may plastic wrap at pindutin ang ice cream papunta dito sa isang kutsara. Pack ito nang mahigpit. Depende sa temperatura ng ice cream, maaaring gusto mong i-refreeze muli ang ice cream "pak" bago mag-stack sa loob ng mga pie.
Ilagay ang unlined side ng ice cream sa kamay na pie, at tanggalin ang plastic wrap.
Itaas ang ice cream na may blueberry pie, na may tuktok nakaharap up.
Budbusin ang puting tsokolate chips sa labas ng ice cream kung gusto mo, at maglingkod kaagad o mag-freeze sa ibang pagkakataon.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 453 |
| Kabuuang taba | 21 g |
| Saturated Fat | 13 g |
| Unsaturated Fat | 6 g |
| Cholesterol | 60 mg |
| Sosa | 501 mg |
| Carbohydrates | 67 g |
| Pandiyeta Fiber | 3 g |
| Protina | 3 g |