Ang crispy fried chicken ay hindi kailangang maging isang makalat, matrabaho na gawain. Ang manok na ito ng manok ay gumagamit ng dalawang pamamaraan upang makagawa ng perpektong oven-fried chicken na may crispy skin at hindi kapani-paniwala na lasa. Sa pamamagitan ng dalawang-step na skillet at oven na paraan, hindi mo isakripisyo ang malutong patong at lasa na nakukuha mo sa malalim na pinirito na manok.
Ito ay isang mahusay na paraan upang magprito manok. Ang mga piraso ay maikli na pinirito sa malutong na balat at pagkatapos ay natapos na ito sa oven. Wala nang gulo, mas mababa ang langis na ginagamit, at ang manok ay perpekto sa bawat oras.
Kung mayroon kang isang paboritong seasoned harina timpla, huwag mag-atubiling upang ayusin ang recipe. Kung gusto mo ang maanghang na pritong manok, magdagdag ng isang kutsarita o higit pa sa lupa na paminta sa harina kasama ang paprika. Ito ay mahusay na manok para sa isang pagkain ng pamilya o picnic.
Ginamit ko ang mga hita ng manok sa recipe na ito, ngunit ang buong binti ay maaaring gamitin, o gumamit ng isang cut-up buong manok. Ang mas malaking piraso ay maaaring tumagal ng mas mahaba, kaya suriin ang mga ito sa isang maaasahan na thermometer ng karne o instant-read thermometer. Ang pinakamaliit na ligtas na temperatura para sa manok ay 165 F.
Ano ang Kakailanganin mo
- 3 pounds buto-in chicken thighs (o buong binti, may balat)
- 2 tasa buttermilk (mahusay na inalog)
- 1/2 tasa ng mainit na sarsa (tulad ng Texas Pete o Frank's)
- 2 tasang lahat-ng-layunin harina
- 1 kutsara kosher asin
- 1 kutsara na sariwa ang itim na paminta
- 2 kutsarita lupa paprika
- 1 / 2-1cup vegetable oil (para sa frying)
Paano Gawin Ito
- Sa isang food storage bag, pagsamahin ang mga hita ng manok gamit ang buttermilk at hot sauce. Palamigin para sa 3 hanggang 4 na oras o magdamag.
- Init ang hurno sa 350 F.
- Maglagay ng isang rack sa isang malaking rimmed baking pan o litson pan.
- Pagsamahin ang harina, kosher asin, paminta, at paprika sa isang malawak, mababaw na mangkok o plato ng pie.
- Ibuhos ang langis ng gulay sa isang malalim na kawali o kasirol sa lalim ng tungkol sa 1/2 pulgada.
- Init ang langis sa 360 F.
- Alisin ang mga piraso ng manok mula sa pinaghalong buttermilk at isawsaw sa pinaghalong harina sa lubusan nang lubusan. Iwasan ang labis.
- Ayusin ang mga pinahiran na piraso ng manok sa mainit na langis - maaari kang magtrabaho sa mga batch - at magprito para sa mga 2 1/2 sa 3 minuto sa bawat panig, o hanggang ang patong ay gaanong na-browned. Ang manok ay higit pa kayumanggi bilang mga bakes.
- Alisin ang manok sa rack sa baking pan.
- Maghurno ng mga hita o paa ng manok para sa 35 hanggang 45 minuto, o hanggang ang manok ay nagrerehistro ng hindi bababa sa 165 F sa instant-read thermometer ng pagkain na ipinasok sa pinakapal ang hita ng manok, hindi hinahawakan ang buto.
Mga Tip at Pagkakaiba-iba
- Palitan ang paprika na may mahusay na kalidad na chili powder o asin-free Cajun o Creole seasoning.
- Magdagdag ng 2 kutsaritang pampalasa ng manok sa lupa at bawasan ang paprika sa 2 kutsarita.
- Magdagdag ng 1 kutsarita ng sibuyas pulbos at 1/2 kutsarita ng bawang pulbos sa timpla ng harina.
Maaari Mo rin Tulad
- Fried Chicken Sandwich
- Crispy-Skinned Chicken Thighs
- Oven Fried Chicken Thighs Sa Panko at Parmesan Coating
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 734 |
| Kabuuang taba | 54 g |
| Saturated Fat | 10 g |
| Unsaturated Fat | 30 g |
| Cholesterol | 149 mg |
| Sosa | 1,622 mg |
| Carbohydrates | 12 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 48 g |