Ito ay isang mahusay na alternatibo sa tradisyonal na mga recipe ng matamis na patatas at ito ay talagang mabilis at madaling gawin. Siguraduhing maputol ang matamis na patatas sa mahabang steak fries . Ito ay mabilis na niluto. Kung ikaw ay nagprito ng isang turkey idagdag ang mga ito sa pinainitang langis kapag ang pabo ay wala sa daan at makakakuha ka ng mas maraming lasa sa mga fries na ito.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 1/2 pounds / 700 kg sweet potatoes
- Salt to taste
- Para sa Aioli:
- 1 tasa mayonesa
- Juice ng kalahating lemon
- 1 1/2 teaspoons sariwang rosemary (makinis tinadtad)
- 1 kutsaritang pulbos ng bawang
- Kurutin ng asin at itim na paminta
Paano Gawin Ito
1. Peel, banlawan ang matamis na patatas . Pat dry na may mga tuwalya ng papel upang alisin ang anumang kahalumigmigan. Ito ay gagawing mas madali ang paghawak sa kanila. Gupitin ang patatas sa mahabang manipis na piraso, mga 1/4 pulgada ang kapal. Ilagay sa tubig ng yelo sa loob ng mga 15 minuto.
2. Painitin ang malalim na fryer . Alisin ang mga patatas ng patatas mula sa tubig at patuyuin ang tuyo sa mga tuwalya ng papel. Siguraduhing tanggalin ang mas maraming moisture hangga't maaari bago magluto.
3. Ilagay sa mainit na langis ang tungkol sa 350 degrees F / 175 degrees C.
Magprito para sa mga 5 minuto o hanggang ginintuang kayumanggi. Alisin mula sa langis na may malaking metal slotted na kutsara o sipit. Hayaan ang fries alisan ng tubig para sa isang ilang minuto sa isang papel na may tuwalya may linya baking sheet. Magpahid ng asin sa itaas.
3. Upang maghanda ng aioli, pagsamahin ang mayonesa na may lemon juice, tinadtad na rosemary, bawang pulbos, asin at paminta. Taste upang matiyak na tama ang nilalaman ng asin. Magdagdag ng higit pa kung kinakailangan. Huwag mag-atubiling magdagdag ng mas romero o lemon juice upang maging angkop sa iyong panlasa. Kung mas maaga, takpan ang mangkok na may plastic wrap at ilagay sa refrigerator hanggang matapos ang pagluluto ng fries. Ang Aioli ay mananatili sa loob ng 3-4 na araw pagkatapos maihanda ang paghahanda sa lalagyan ng lalagyan sa refrigerator.
4. Upang maglingkod, ilagay ang niluto at inasnan na matamis na patatas fries papunta sa isang malaking platter at maglingkod sa aioli sa gilid.