Pangunahing Sourdough Beer Bread Recipe

Natural lang na ang serbesa ay maganda sa idinagdag sa maasim na tinapay. Ang lasa ng beer at sourdough blends perpektong upang makagawa ng isang tinapay na may isang malakas na lasa ng hops.

Bago ka magsimula, kakailanganin mong magkaroon ng isang sourdough starter handa na upang pumunta . Maaari mong gamitin ang anumang starter na gusto mo at maaaring masiyahan sa pag-play na may kumbinasyon ng mga iba't ibang mga estilo ng serbesa at iba't ibang mga base ng starter. Halimbawa, ang isang rye sourdough starter ay maaaring gumawa ng isang kawili-wiling tinapay na may isang hoppy IPA beer. Magsaya ka sa recipe at eksperimento sa nilalaman ng iyong puso.

Ang recipe ay idinisenyo upang lumikha ng dalawang medium-sized na tinapay at maaari mong i- freeze ang isa alinman pagkatapos ng unang pagtaas o sa sandaling ito ay inihurnong.

Ano ang Kakailanganin mo

• 12 ounces beer (room temp)
• 1 tasa ng sourdough starter
• 1/2 tasang asukal
• 5 tasang tinapay harina (humigit-kumulang)

Paano Gawin Ito

Paghahanda ng Tinapay na Tinapay

Ang recipe na ito ay humihingi ng apat na sangkap lamang, kaya't gagastusin mo ang mas maraming oras na pagmamasa ng masa kaysa sa paghahalo nito.

1. Sa isang malaking mangkok, idagdag ang maaari ng serbesa at lebadura starter.
2. Pukawin ang asukal hanggang sa matunaw ito.
3. Paghaluin ang sapat na harina upang bumuo ng isang kuwarta na maaaring maayos sa iyong mga kamay.
4. Lumiko ang kuwarta papunta sa floured board at masahin ang masa para sa mga 10 minuto . Magdagdag ng higit pang harina, isang kutsara sa isang pagkakataon, habang ang pagmamasa hanggang sa masa ay hindi na nakakabit sa pagpindot.

Patunayan ang Dough and Form the Loaves

Ito ay oras na upang umupo sa likod at maghintay para sa iyong kuwarta upang tumaas (o '"patunay" sa bread baking lingo ). Tulad ng karamihan sa tinapay, ang lebadura na ito ay kailangang dumaan sa dalawang yugto ng pag-proofing na may kaunting pagmamasa at paghuhubog sa pagitan.

1. Ilagay ang kuwarta sa isang greased mangkok at i-flip ang kuwarta sa ibabaw upang ang tuktok ay din greased .
2. Takpan ang mangkok na may malinis na tuwalya sa kusina o plastik na pambalot at ipaupo ito sa isang mainit-init, walang laman na lugar para sa mga 1 1/2 na oras o hanggang doble ang laki.
3. Lumiko ang kuwarta papunta sa floured board at masahin sa loob ng 5 minuto.
4. Hatiin ang kuwarta sa kalahati at bumuo ng bawat kalahati sa isang tinapay.
5. Magtapak ng dalawang pan ng tinapay at ilagay ang mga tinapay sa mga pans.
6. Takpan ng tuwalya at hayaan ang pagtaas ng humigit-kumulang na 45 minuto o hanggang doble ang laki.

Gumawa ng Iyong Sourdough Tinapay

Sa sandaling ang iyong masa ay may katibayan para sa huling oras, handa na itong maghurno. Ito ang pinakamagandang bahagi dahil ang iyong kusina ay mabilis na punuin ng kaibig-ibig na aroma ng sariwang inihurnong tinapay (na may isang hint ng mga hops na magkakasama, siyempre).

1. Painitin ang hurno sa 350 F.
2. Maghurno ng tinapay para sa mga 45 minuto o hanggang ang tinapay ay galing sa gulong kung tapped.
3. Alisin ang mga tinapay mula sa mga kawali at payagan ang mga ito na palamig sa isang rack o malinis na tuwalya.
4. Ang mga tinapay ay maaaring mai-imbak at magyelo para sa paggamit sa ibang pagkakataon.

Nutritional Guidelines (bawat serving)
Calorie	50
Kabuuang taba	1 g
Saturated Fat	0 g
Unsaturated Fat	0 g
Cholesterol	0 mg
Sosa	71 mg
Carbohydrates	10 g
Pandiyeta Fiber	1 g
Protina	1 g

(Ang impormasyon sa nutrisyon sa aming mga recipe ay kinakalkula gamit ang isang database ng sahog at dapat isaalang-alang ang isang pagtatantya. Maaaring magkakaiba ang mga indibidwal na resulta.)