Narito ang isa pang kamangha-manghang pangwalo sa pasta na pastry na maaari mong makuha sa mesa sa loob lamang ng mga 20 minuto. Ang mga tip sa Asparagus at berdeng mga gisantes, na pinagalit hanggang sa malutong lang ang malambot, sumali sa makadaigdig, masigla na mga kamatis na pinatuyo ng sun-dried at mabango chives para sa isang springtime pagpapares sa anumang al dente maikling pasta, tulad ng fusilli, farfalle, gemelli, o penne. Bukod sa pagluluto ng pasta at pag-uukit ng asparagus at mga gisantes, halos hindi ito magluto! Tingnan ang mga suhestiyon sa pagkakaiba-iba sa ibaba ng resipe mismo para sa mga ideya sa iba pang mga sangkap na maaari mong idagdag. Ginawa ito, ang pagkaing ito ay hindi lamang vegetarian, kundi pati na rin sa vegan.
Ano ang Kakailanganin mo
- 11 ounces o 3/4 pound (320 gramo) ng anumang maikling pasta
- 20 stalks ng asparagus
- 1 tasang sariwang berde na gisantes
- 20 mga tuyong pinatuyo ng sunog (nakaimpake sa langis ng oliba), pinatuyo
- 1 sibuyas na bawang, peeled at bahagyang durog sa flat gilid ng kutsilyo ng isang chef
- 4 tablespoons extra-virgin olive oil
- Ang pinong asin sa dagat at sariwa ang itim na paminta, sa panlasa
- 1 maliit na grupo ng mga chives, makinis na tinadtad
Paano Gawin Ito
Maglagay ng isang malaki, sakop na palayok ng inasnan na tubig sa mataas na init upang pakuluan para sa pasta.
Hugasan at tuyo ang asparagus at i-snap ang makahoy na dulo. Gupitin ang mga stalk ng asparagus sa 3-4 inch na piraso. Paghaluin ang mga piraso ng asparagus at mga gisantes at pukawin ang mga ito hanggang sa malambot. Mahusay na lusutan at ilipat sa malalaking paghahatid ng mangkok.
I-chop ang pinatuyo na mga kamatis na sun-dried sa humigit-kumulang na 1-inch na piraso at idagdag sa paghahatid ng mangkok kasama ang bawang sibuyas.
Paghaluin upang pagsamahin ang mga gulay. Kislap ng mga gulay na may sobrang-birhen na langis ng oliba, ihalo ng mabuti sa pantay na amerikana ang lahat ng mga gulay, at panahon upang tikman ng asin at paminta.
Kapag ang tubig ay umabot sa isang lumiligid na pigsa, idagdag ang pasta at lutuin sa al dente. Patuyuin nang mabuti ang pasta at ilipat ito sa mangkok ng paghahatid. Maghalo ng mabuti upang ipamahagi ang mga gulay nang pantay-pantay, pagdaragdag ng isa pang kutsara ng sobrang-birhen na langis ng oliba, kung kinakailangan. Alisin at itapon ang sibuyas ng bawang. Paglilingkod, iwiwisik ang mga tinadtad na chives sa bawat paghahatid bilang isang palamuti.
Pagkakaiba-iba:
- Palitan ang mga gisantes na may 24 itim na oliba (asin o langis-cured), pitted at hiwa sa kalahati pahaba. (O idagdag ang mga olibo bilang karagdagan sa mga gisantes.)
- Magdagdag ng 1/2 tasa (4 ounces / 115 gramo) ng cream cheese o isa pang soft, sariwang keso sa mga gulay kasama ang isang maliit na ladleful ng pasta na pagluluto ng tubig bago paghahalo kasama ang pasta. (Kung nais mo, maaari mong sabay na magkasama ang mga gulay at cream cheese, gamit ang handheld blender, blender, o processor ng pagkain, upang gumawa ng creamy sauce.)
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 659 |
| Kabuuang taba | 17 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Unsaturated Fat | 10 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 133 mg |
| Carbohydrates | 111 g |
| Pandiyeta Fiber | 17 g |
| Protina | 23 g |