Maaaring hindi mo naisip na gawin ito bago, ngunit ang pagsasama ng ground beef at pabo sa isang burger patty ay lumilikha ng magandang texture at lasa ng kumbinasyon; pinapanatili ng pabo ang burger na makatas, nagdadagdag ng isang malusog na karne, at binabawasan ang halaga na luluhin ng lutong sa pag-urong sa grill. Ang nag-iisa ay tumatagal ng tipikal na burger ng isang bingaw, ngunit pagkatapos ay pagdaragdag ng sariwang balanoy sa halo ay nagdudulot ng isang di-inaasahang ngunit masarap na pagiging bago sa isang paboritong lutuin sa pagluluto. Ang matamis na sibuyas, keso ng Parmesan, at bawang ay nagdaragdag ng isang masarap na lalim ng lasa habang ang pagbibihis sa inihaw na pulang peppers ay nagdudulot ng kaunting kulay sa tapos na sandwich.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 itlog (pinalo)
- 2/3 tasa pino ang tinadtad na matamis na sibuyas
- 1/4 tasa sariwang balanoy (tinadtad)
- Opsyonal: 1/4 tasang ketsap
- Ang 1/2 tasang pinirito sa keso ng Parmesan
- 2 cloves bawang (tinadtad)
- 1 kutsaritang itim na paminta
- 1 kutsaritang asin
- 1 pound ground turkey
- 1 pound lean ground beef
- 1 jar na inihaw na pulang peppers
- 8 hamburger buns (toasted)
Paano Gawin Ito
- Pagsamahin ang itlog, sibuyas, balanoy, ketsap (kung ginagamit), keso ng Parmesan, bawang, paminta, at asin sa malaking mangkok ng paghahalo.
- Magdagdag ng lupa pabo at lupa karne ng baka sa mangkok, paghahalo na rin. Ihugis ang walong 3/4-inch-thick patties .
- Painitin ang grill sa mataas na init.
- Maglagay ng mga burger sa grill at bawasan ang init sa daluyan.
- Magluto ng mga burger para sa 10 hanggang 14 na minuto na nagiging isang beses sa kalahati.
- Alisin ang mga burgers mula sa grill at maglingkod sa tuktok na may hiwa na inihaw na pulang peppers sa toasted buns hamburger. Maghandog ng mga condiments sa gilid.
Mga Tip at Pagkakaiba-iba
Kapag pinagsasama ang mga sangkap ng burger, siguraduhin na huwag mag-overmix; kung ang hilaw na karne ay humahawak ng labis na ikaw ay magtatapos sa isang siksik at mabigat na burger. Kung magagawa mo, hayaang umupo sa refrigerator sa loob ng ilang sandali upang pahintulutan ang mga lasa na magkasama. Gayundin, ilagay ang iyong mga kamay bago bumubuo ng mga patties upang ang karne ay hindi mananatili sa kanila. Kung ikaw ay gumawa ng mga patties maagang ng panahon, ilagay ang mga ito sa mga layer na pinaghiwalay ng waks papel sa isang baking sheet na sakop sa plastic wrap, o sa isang zip-top bag.
Upang maiwasan ang burger mula sa pagiging masyadong bilugan sa tuktok, gamitin ang iyong hinlalaki upang lumikha ng isang indentation sa tuktok ng patty bago ilagay sa grill. Inirerekomenda ng ilang chef ang pagyeyelo ng mga patties bago mag-ihaw upang tulungan silang panatilihin ang kanilang hugis at dagdagan ang kahalumigmigan.
Sa halip na ang mga quintessential condiments-ketchup, mustard, maaaring maglingkod sa mga burgers na may "espesyal na sarsa." Paikutin ang isang aioli ng bawang, gumamit ng store-bought chipotle mayonnaise, pagsamahin ang pesto gamit ang mayo (isang mahusay na pandagdag sa basil sa loob ng Burger), o kahit na gumamit ng isang chutney ng kamatis.
Maaari mong madaling gawing mas malusog ang mga burgers na ito sa pamamagitan ng pagpapalit ng mga regular na hamburger buns para sa buong trigo o multigrain-o gawing bukas-itaas at maglingkod lamang sa ilalim na tinapay. Magdagdag ng maraming gulay bilang mga toppings kabilang ang mga sariwang dahon ng spinach, mga kamatis, abukado, pulang sibuyas, at mga atsara.