Ang masarap at malusog na Korean side dish, pinirito zucchini (kilala bilang Hobak Hunyo o Jeon) ay medyo madali upang maghanda. Bilang isang bonus, ito ay napupunta sa halos bawat pagkain sa Korea. Maaari mong i-serve ito sa pamamagitan ng inihaw na isda, bulgogi (manipis na hiwa ng inihaw na karne ng baka), o halos anumang uri ng Korean na sopas.
Sa ganitong recipe, ang pipino ay pinahiran sa isang manipis na batter ng harina at itlog na may isang bit ng asin at sauteed sa magkabilang panig sa isang lightly greased sauté pan. Ang ulam na ito ay tumatagal ng ilang minuto na may mainit na pan upang gawin. Ang resulta ay ginintuang kayumanggi barya ng zucchini na makadagdag sa mga natitirang bahagi ng iyong Korean dish hindi alintana kung ano ang iyong ginagawa sa pagkain.
Ang pinirito na zucchini ay nilagyan ng toyo para sa paglubog o sa iba pang mga uri ng paglubog ng mga sarsa. Halimbawa, ang salitang Korean dumpling dipping sauce, na naglalaman lamang ng toyo at suka, ay gumagana nang mahusay sa zucchini na ito. O, kung mas gusto mo ang isang spicier, subukan ang maanghang Korean dipping sauce, na naglalaman ng chili pepper flakes, thinly sliced scallions and bawang. Talagang hindi ka maaaring magkamali sa anumang sarsa.
Kapag pumipili ng zucchini para sa recipe na ito, hanapin ang mas maliit, mas malusog na gulay na matatag sa pagpindot kapag pinindot mo nang malumanay sa kanila. Ang mas malaking zucchini, bagaman maaari silang tumingin ng mas kahanga-hanga sa iyong plato dahil sa kanilang manipis na laki, ay may posibilidad na maging mapait at hindi bilang malambot bilang mas bata na kalabasa.
Ang Korean zucchini, na kilala rin bilang grey squash, ay maaaring makuha sa iyong lokal na merkado sa Asya. Kung hindi mo mahanap ang mga, gayunpaman, maaari mong gamitin ang anumang zucchini-tiyaking lamang na pumili ng maliit, mas maliit na squash.
Ang Zucchini ay hindi lamang isang masarap na gulay-din ito ay nagdadala ng ilang mga benepisyo sa kalusugan. Ang mataas na antas ng potasa nito ay gumawa ng isang malusog na pagkain sa puso, at ito ay isang mahusay na mapagkukunan ng bitamina C, na makakatulong upang maiwasan ang mga impeksiyon. Ito ay isang disenteng mapagkukunan ng hibla.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 medium-large zucchini, hiwa sa 1/4-inch na mga barya
- 1/2 tasang harina
- 2 itlog, pinalo
- 2 kutsarita asin
- 1-2 kutsarang gulay o langis ng oliba (para sa touté pan)
Paano Gawin Ito
- Ipamahagi ang 1 kutsarita asin sa mga hiwa ng pipino.
- Magdagdag ng natitirang 1 kutsarita asin sa pinalo ng itlog.
- Ilagay ang harina at itlog sa magkakahiwalay na mababaw na pinggan sa tabi ng kalan.
- Heat lightly greased sauté pan sa medium heat.
- Ang unang coin zucchini coins ay may harina, pagkatapos ay ititoy at magsuot ng pinalo itlog at ilagay sa kawali.
- Sauté zucchini para sa mga 3-4 minuto sa bawat panig, nagiging isang beses, o hanggang sa sila ay isang ilaw na ginintuang kayumanggi.
- Maaari mong i-serve ang iyong pinirito zucchini sa pangunahing o maanghang paglubog sauces o wala sa lahat.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 220 |
| Kabuuang taba | 13 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Unsaturated Fat | 8 g |
| Cholesterol | 104 mg |
| Sosa | 397 mg |
| Carbohydrates | 20 g |
| Pandiyeta Fiber | 2 g |
| Protina | 6 g |