Classic Peanut Rapper

Ang klasikong peanut na malutong ay ginawa gamit ang mga raw na mani, mais syrup, at asukal. Ito ay isang masarap na itinuturing na para sa pamilya, meryenda o regalo.

Tiyaking gumamit ng maaasahang thermometer ng kendi para sa recipe na ito.

Upang subukan ang iyong kendi thermometer, ilagay ito sa tubig na kumukulo. Kung hindi ito magparehistro 212 F, ayusin ang recipe nang naaayon. Halimbawa, kung nakakuha ka ng 210 F, magluto ng brittle syrup sa 298 F sa halip na 300 F.

Ano ang Kakailanganin mo

• 2 tasang asukal (granulated)
• 1 tasa mais syrup (puti)
• 1/2 tasa ng tubig
• 2 tasang peanuts (raw)
• 1 kutsarang mantikilya
• 1/2 kutsarita asin
• 2 teaspoons baking soda

Paano Gawin Ito

1. Mantikilya 2 mahabang piraso ng palara at handa na ang mga ito sa countertop o sa malaking baking sheet.

2. Pagsamahin ang asukal, syrup, at tubig sa mabigat na 5 hanggang 6-quart pan. Sa pan sa daluyan ng init, gumalaw hanggang matunaw ang asukal; magdagdag ng mani.

3. Mag-iwan sa daluyan ng init at pukawin paminsan-minsan. Patuloy na lutuin at pukawin hanggang sa maabot ang thermometer ng kendi na 300 F, ang mahirap na yugto ng crack. Ang syrup ay magiging gintong.

4. Alisin mula sa init at idagdag ang mantikilya, asin, at soda, gumalaw nang maayos.

Ang kendi ay bubula mula sa soda.

5. Ibuhos ang kendi sa inihanda na palara. Ibuhos ang kendi nang mabilis at mag-abot, gamit ang mga tinidor o kamay, kapag sapat na cool.

6. Hayaan ang ganap na cool at masira.

Paano Test ng isang Candy Thermometer

Upang makita kung wasto ang iyong kendi thermometer, dalhin ang isang palayok ng tubig sa isang buong pigsa sa mataas na init. Iwanan ang thermometer sa tubig (hindi hawakan ang ilalim ng panig ng kawali) para sa 10 minuto. Dapat itong magparehistro nang eksakto 212 F. Kung ito ay off sa isang degree o dalawa alinman sa paraan, gumawa ng isang nota ng na at ayusin ang temperatura sa recipe nang naaayon. Halimbawa, kung ang iyong tubig ay umuusok sa loob ng 10 minuto at ang thermometer ay nagrerehistro ng 210 F, mag-ahit 2 degrees off ng temperatura na tinatawag na sa recipe.

Maaari Mo rin Tulad

Old-Fashioned Peanut Brittle

Cashew Brittle

Nutritional Guidelines (bawat serving)
Calorie	140
Kabuuang taba	5 g
Saturated Fat	1 g
Unsaturated Fat	2 g
Cholesterol	1 mg
Sosa	86 mg
Carbohydrates	23 g
Pandiyeta Fiber	1 g
Protina	3 g

(Ang impormasyon sa nutrisyon sa aming mga recipe ay kinakalkula gamit ang isang database ng sahog at dapat isaalang-alang ang isang pagtatantya. Maaaring magkakaiba ang mga indibidwal na resulta.)