Lemon Cheesecake Pie

Ang kamangha-manghang lemon cheesecake pie ay inihurnong sa isang pie shell. Ang processor ng pagkain ay ang pinakamahusay na (at pinakamadaling!) Paraan upang ihalo ang pagpuno para sa pie na ito, ngunit huwag mag-atubiling gumamit ng electric mixer.

Kung gumamit ka ng electric mixer, talunin ang malambot cream cheese na may asukal hanggang sa liwanag at mahimulmol at pagkatapos ay matalo sa natitirang mga sangkap.

Gumamit ng isang homemade pie recipe na pastry o gumamit ng frozen na tinapay. Ito ay opsyonal, ngunit ang isang bahagyang lutong pie crust ay maiiwasan ang isang soggy bottom crust.

Ano ang Kakailanganin mo

• 1 pie shell, 9-inch (lasaw, kung frozen)
• Pagpuno:
• 2 pakete (8 ounces bawat isa)
• cream cheese, pinalambot
• 1 tasa granulated asukal
• 1/2 tasang kulay-gatas
• 3 lemons, zested at kinatas para sa 1/2 tasa juice
• Dash asin
• 1 kutsaritang vanilla extract
• Para sa Whipped Cream:
• 1 tasa
• mabigat na whipping cream
• 3 tablespoons sugarong confectioners
• 1 kutsaritang vanilla extract
• Opsyonal: lemon zest para sa palamuti

Paano Gawin Ito

1. Init ang hurno sa 425 F (220 C / Gas 7) kung bahagyang mag-baking ang crust. Kung hindi, painitin ang hurno sa 325 F (160 C / Gas 3).

Upang bahagyang maghurno ang Crust (Opsyonal)

1. Linawin ang hinanda na pie shell na may palara at itakda ito sa isang baking sheet. Punan ang foil-lined na pie shell tungkol sa dalawang-ikatlong puno ng pie weights o dried beans.
2. Maghurno para sa 8 hanggang 10 minuto o hanggang sa magsimula ang mga gilid upang ipakita ang kulay. Maingat na alisin ang timbang at pie weights. Ibalik ang shell sa oven at maghurno sa loob ng 3 minuto. Kung ang mga bula ay tumaas, dahan-dahang pindutin ito. Huwag bungkalin ang tinapay. Alisin ang baking sheet at tinapay sa rack at i-turn down ang oven sa 325 F (160 C / Gas 3).

Ihanda ang Pagpuno

1. Ilagay ang cream cheese, granulated sugar, sour cream, lemon juice at zest, asin, at vanilla extract sa food processor. Proseso para sa ilang mga segundo hanggang makinis at mag-atas.
2. Ibuhos ang limon na pagpuno sa pie crust. Ilipat ang pie sa oven (baking sheet at lahat) at maghurno ng 45 hanggang 55 minuto. Magkakaroon pa rin ng ilang pag-ugoy sa gitna at ang tuktok ay magiging bahagyang browned sa. Lagyan ng tsek ang pie pagkatapos ng 30 minuto. Kung kinakailangan, ilagay ang kalasag ng pie o palara sa foil sa crust edge upang pigilan ang labis na pag-browning.
3. Alisin ang pie sa isang rack at ipaalam ito cool para sa 2 oras; takpan at palamigin.

Ihanda ang Whipped Cream

1. Sa isang malalim na mangkok na may electric mixer, talunin ang cream sa mababa hanggang medium-low speed hanggang sa magsimulang magpapaikut. Dagdagan ang bilis sa medium-high at matalo hanggang sa ito ay bumubuo ng napaka-soft peak. Salain ang asukal sa mga confectioner sa ibabaw ng cream at idagdag ang vanilla. Patuloy na matalo hanggang makagawa ng matigas na mga peak. Huwag overbeat.
2. Ihain ang pie na hiwa sa mga plato ng dessert na may whipped cream. Budburan ang bawat paghahatid gamit ang isang maliit na lemon zest, kung ninanais.
3. Magtabi ng mga tira sa refrigerator sa loob ng 5 hanggang 7 araw. Ang pie o indibidwal na hiwa ay maaaring balot at frozen para sa hanggang sa 6 na buwan.

Nutritional Guidelines (bawat serving)
Calorie	380
Kabuuang taba	24 g
Saturated Fat	14 g
Unsaturated Fat	6 g
Cholesterol	66 mg
Sosa	210 mg
Carbohydrates	39 g
Pandiyeta Fiber	2 g
Protina	5 g

(Ang impormasyon sa nutrisyon sa aming mga recipe ay kinakalkula gamit ang isang database ng sahog at dapat isaalang-alang ang isang pagtatantya. Maaaring magkakaiba ang mga indibidwal na resulta.)