Gluten-Free Lobster Bisque Recipe

Ang bisque ay isang rich, creamy na sopas na ginawa sa isa o higit pang mga uri ng pagkaing dagat, cream o gatas at bisque ay madalas na may thickened na harina. Ang aming mga bersyon ng madaling gluten-free ulang bisque ay thickened na may matamis na kanin harina na nagbibigay ito kaibig-ibig masarap na sopas malasutla mayaman katawan.

Ano ang Kakailanganin mo

• 4 na kutsarang mantikilya
• 2 tablespoons pino ang mga diced scallion
• 1 tangkay pinong diced kintsay na may mga dahon
• 4 tablespoons gluten-free sweet rice flour
• 2 tasa plus 2 tablespoons kalahati at kalahati (magdagdag ng mas likido, 1 kutsara sa isang pagkakataon, kung mas gusto mo ang isang thinner bisque)
• 1 kutsarang tomato paste
• 2 kutsarita
• paprika
• 1 kutsarita Old Bay Seasoning
• 1/8 kutsarita
• cayenne (o panlasa)
• 1/2 kutsaritang asukal sa tubo
• 10-ounces luto, coarsely tinadtad ulang karne (blot ulang karne na may isang tsaa tuwalya upang alisin ang labis na likido na maaaring manipis ang bisque)
• 2 o 3 tablespoons magandang kalidad sherry, sa panlasa
• Asin at paminta para lumasa

Paano Gawin Ito

1. Matunaw ang mantikilya sa isang mabigat na kasirola sa medium-low heat. Magdagdag ng diced scallions at kintsay at lutuin para sa mga 3 minuto hanggang magsimulang lumambot ang mga gulay. Magdagdag ng matamis na harina ng bigas at kumusta sa pagsamahin sa mga gulay. Magluto sa medium heat para sa mga 3 minuto, pagpapakilos madalas.
2. Dahan-dahang ibuhos ang kalahati at kalahati sa pinaghalong gulay at pukawin hanggang sa pinaghalo. Gumalaw sa tomato paste. Magluto sa medium-low heat para sa tungkol sa 5 minuto o hanggang bisque nagsisimula sa makapal. Magdagdag ng paprika, Old Bay Seasoning, cayenne, asukal, at sherry. Pukawin ang timpla. Magdagdag ng lutong karne na lutong. Asin at paminta para lumasa. Simmer bisque sa mababang init para sa mga 5 minuto, hanggang sa pinainit. Huwag pigsa.

1. Maglingkod nang mainit.

• Paalala: Iwasan ang Gluten Cross-Contamination sa Kitchen! Laging tiyakin na ang iyong mga ibabaw ng trabaho, kagamitan, pans, at mga kagamitan ay walang gluten. Palaging basahin ang mga label ng produkto. Ang mga tagagawa ay maaaring magbago ng formulations ng produkto nang walang abiso. Kapag may pagdududa, huwag bumili o gumamit ng isang produkto bago makipag-ugnay sa tagagawa para sa pagpapatunay na ang produkto ay libre ng gluten.