Ang binti ng tupa ay isang mahusay na hiwa upang maglingkod para sa nakaaaliw. Ang karne na ito ay matamis at malambot at napakapopular sa England ngunit maaaring mahirap hanapin dito. Tanungin ang nagpapatay na ito tungkol sa pagputol ng ilang araw bago mo nais na paglingkuran ito kung sakaling kailangang mag-order ito.
Sa pagluluto, ang "paruparo" ay nangangahulugan lamang na pinutol mo ang karne sa kalahati kaya namamalayan itong flat at luto nang mas mabilis. Maaari mong gawin ito sa iyong sarili kung mayroon kang isang matalim na kutsilyo at medyo mahusay na mga kasanayan sa kutsilyo, ngunit gusto ko ang pagkakaroon ng isang eksperto gumanap ang gawaing ito.
Maaari kang makahanap ng mga sariwang damo sa halos anumang grocery store mga araw na ito; kung hindi mo, palitan ang 1/3 ng dry herbs. Parehong magiging masarap sa kahanga-hangang recipe na ito.
Ito ay gumagawa ng isang kumpletong pagkain, magdagdag ng ilang buong maliit na patatas at chunks ng karot sa kawali sa tupa. Sila ay inihaw na kasama ng karne. Paglilingkod sa isang berdeng salad na itinapon sa mga hiniwang mushroom at mga chunks ng abukado, at ilang magandang pula o puting alak.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 teaspoons sariwa
- dahon ng dahon
- 2 teaspoons tinadtad sariwang rosemary dahon
- 3 cloves ng bawang, tinadtad
- 1 maliit na sibuyas, tinadtad
- 1/4 tasa ng langis ng oliba
- 1/4 tasang red wine vinegar
- 2 tablespoons orange juice
- 3 tablespoons Dijon mustard
- 1 (4 hanggang 5 pound) walang buto binti ng tupa, butterflied
- 1 kutsaritang asin
- Freshly ground black pepper
Paano Gawin Ito
- Sa isang mabigat na tungkulin sa zipper lock food storage bag, pagsamahin ang thyme, rosemary, bawang, sibuyas, langis, suka, orange juice, at mustasa, at ihalo na rin.
- Idagdag ang binti ng kordero ; i-seal ang bag, at i-amerikana. Massage ang karne sa pamamagitan ng bag para sa isang bit upang matulungan ang pampayok tumagos sa karne. Ilagay ang bag ng imbakan sa isang malaking kaldero at mag-agila para sa 24 na oras sa refrigerator.
- Painitin ang hurno sa 350 F.
- Alisin ang kordero mula sa pag-atsara at ilagay sa mababaw na palayok. Magpahid ng asin at paminta.
- Inihaw ang tupa, natuklasan, para sa 50 hanggang 70 minuto o hanggang sa isang instant-read na thermometer na registro ng karne 140 F para sa daluyan-bihirang o 150 F para sa daluyan. Siguraduhin na ang tupa ay luto sa isang minimum na 140 F para sa mga dahilan sa kaligtasan sa pagkain.
- Baste ang mga ito sa mga natitirang marinade ng ilang beses sa panahon ng oras na ito sa oven, gamit ang lahat ng mga atsara.
- Alisin ang tupa mula sa hurno, takpan ng foil, at hayaang tumayo ng 15 minuto bago magsilbi. I-ukit ang tupa sa mga hiwa laban sa butil at maglingkod kasama ang sarsa na bumubuo sa ilalim ng kawali.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 484 |
| Kabuuang taba | 34 g |
| Saturated Fat | 13 g |
| Unsaturated Fat | 15 g |
| Cholesterol | 142 mg |
| Sosa | 162 mg |
| Carbohydrates | 5 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 38 g |