Recipe ng Mantikilya
Ang mantikilya Butter ay isa sa maraming mga karaniwang mga pagkakaiba-iba sa Maître d'Hôtel mantikilya o "tambalan mantikilya," kung saan ang isang uri ng pagpapakain o pampalasa sahog ay isinama sa mantikilya.
Kadalasan ang tambalan ng mantikilya ay pinagsama sa mga cylinder at pinalamig o kahit na nagyelo, at pagkatapos ay hiwa o bahagi ay hinahain sa mga steak , isda o gulay.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 lb (4 sticks) Walang masamang mantikilya
- 8-10 flat Anchovy fillets, tinadtad at minasa sa isang i-paste
Paano Gawin Ito
- Sa isang malaking mangkok, i-mash ang mantikilya na may patatas na masher o paluin lamang ito sa iyong mga kamay. Maaari mo ring i-cream ang mantikilya gamit ang sagwan attachment ng isang stand mixer - ngunit ang layunin ay lamang upang makuha ang mantikilya malambot sa gayon maaari mong isama ang mga anchovies.
- Idagdag ang mga minasang anchovies at ipagpatuloy ang lamas / squishing / paghahalo hanggang sa ganap na halo-halong.
- Ipagkalat ang isang malaking (1 paa o mas malaki) parisukat ng plastic wrap sa kabuuan ng iyong trabaho ibabaw, pagkatapos ay magsuot ng halo-halong mantikilya papunta sa plastic. Iyong papalabas ngayon ang mantikilya sa isang silindro sa loob ng pambalot na pambalot
- Ikabit ang labis na plastic wrap sa mga dulo ng silindro sa isang buhol, o gumamit lamang ng maliit na piraso ng string upang itali ang mga dulo. Maaari ka ring gumawa ng isang string mula sa isang maikling seksyon ng plastic wrap at roll ito sa isang maliit na lubid.
- Chill o i-freeze hanggang kinakailangan.
Pagkakaiba-iba:
- Magdagdag ng isa o higit pa sa mga sumusunod kasama ang minasa na mga anchovies:
- 3 tsp lemon juice (juice mula sa 1 limon)
- 2-4 cloves bawang, tinadtad
- 2 Tbsp capers, pinatuyo at tinadtad
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 226 |
| Kabuuang taba | 24 g |
| Saturated Fat | 15 g |
| Unsaturated Fat | 7 g |
| Cholesterol | 72 mg |
| Sosa | 22 mg |
| Carbohydrates | 0 g |
| Pandiyeta Fiber | 0 g |
| Protina | 4 g |