Isinasaad ng isang mambabasa ang itlog na ito ng libreng resipe ng tinapay ng baboy na rye. Nagbigay siya ng mga tagubilin para sa isang bread machine, na hindi ko pag-aari. Gumagana ito pati na rin inihurnong sa isang maginoo hurno. Ang palayok ay nagdaragdag ng katangian na butil ng isang mahusay na tinapay na rye nang hindi kinakailangang gumawa ng isang sourdough starter na maaaring tumagal ng mga araw, kung hindi linggo. Ito ay basa-basa at may magandang malutong na tinapay. Ginamit ko ang lahat-ng-layunin harina sa lugar ng tinapay harina at maitim na mais syrup sa lugar ng mga pulot, at ang recipe ay naging mahusay. At narito ang Leftover Rye Bread Recipes .
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 1/4 tasa harina (para sa tinapay)
- 1 tasang harina (rye)
- 2 1/4 teaspoons lebadura (1 packet, instant)
- 3/4 cup water (warm)
- 1 kutsarang mantikilya (pinalambot)
- 2 tablespoons brown sugar (nakaimpake)
- 1 kutsara pulbos
- 1 kutsaritang asin
- 2 teaspoons caraway (buto)
- 1 cup sauerkraut (maayos na pinatuyo, hindi nabangga)
- 1 itlog (pinalo na may 1 kutsaritang tubig, o langis ng halaman, upang magsipilyo sa nabuhay na kuwarta)
Paano Gawin Ito
- Sa isang mas malaking mangkok o isang panghalo ng tagabaril, kumislap nang magkakasama ng mga sangkap at lebadura. Sa isang nakahiwalay na mangkok, haluin nang magkasama 3/4 tasa ang mainit na tubig, mantikilya, asukal sa asukal, pulot, asin at mga binhi. Maglipat sa mangkok na may mga flours at lebadura, at ihalo nang bahagya. Magdagdag ng sabaw at ihalo hanggang sa mga form ng masa ng bola. Kumuha ng masa para sa 3 minuto, o 5 o higit pang mga minuto sa pamamagitan ng kamay, upang buhayin ang gluten. Ilipat sa isang greased mangkok, takpan at hayaan ang tumaas hanggang lambal sa isang mainit-init na lugar. Maaaring tumagal ng hanggang 2 oras o higit pa ito.
- Kumain ng isang 9x5-inch loaf pan na may spray ng pagluluto. Ilipat ang kuwarta sa isang lightly floured surface. Kumuha ng ilang mga liko at patagin sa isang rektanggulo na 10 pulgada ang lapad. Mag-roll up mula sa isang mahabang gilid, pinch seams magkasama, pinch nagtatapos sama-sama at lugar, tahi-side down sa naghanda tinapay pan. Brush na may langis o itlog-tubig timpla. Cover na may greased plastic wrap at hayaan tumaas sa isang mainit na lugar hanggang doble. Maaaring tumagal ng hanggang 2 oras o higit pa ito.
- Heat oven sa 350 degrees at maghurno hanggang sa isang instant-read thermometer nagrerehistro 190 degrees, 40-50 minuto, ngunit simulan ang pag-check sa 30 minuto. Alisin mula sa hurno at alisin mula sa tinapay na pan. Patahimikin nang lubusan sa isang wire rack.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 99 |
| Kabuuang taba | 2 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unsaturated Fat | 1 g |
| Cholesterol | 3 mg |
| Sosa | 255 mg |
| Carbohydrates | 18 g |
| Pandiyeta Fiber | 2 g |
| Protina | 3 g |