Ang mga gluten-free molasses na luya na cookies ay malaking cookies na may binibigkas na lasa ng pulot. Ito ay isang matibay na cookie, perpekto para sa lunchboxes o mga meryenda sa paglalakbay.
Ang recipe na ito ay ginawa gamit ang isang maginhawang timpla ng gluten-free na harina ngunit gamitin ang iyong mga paboritong homemade blend o nakahanda na gluten-free flour mixture. Kung gumamit ka ng check-ready na harina timpla upang makita kung ang xanthan gum o guar gum ay kasama sa listahan ng mga ingredients. Kung naglalaman ito ng gum ay hindi na kailangang idagdag ang gum na tinatawag sa recipe.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 1/4 tasa gluten-free harina timpla
- 1/4 kutsarita asin
- 2 teaspoons baking soda
- 1/2 kutsarita
- guar gum (o xanthan gum; kung gumamit ka ng isang mix na may gum kasama HUWAG idagdag ito!)
- 2 teaspoons luya pulbos
- 1/2 kutsaritang kutsara
- 1 tasang asukal
- 3/4 cup shortening ng gulay
- 1/2 cup unsulfured
- madilim na pulot
- 1 malaking itlog
- Opsyonal: 1 kutsara ng asukal (upang magwiwisik sa mga cookies bago ang pagluluto sa hurno)
Paano Gawin Ito
- Painitin ang hurno sa 350 F / 176 C
- Linya 2 malaking baking sheet na may papel na sulatan o Silpat mat o gaanong galing.
- Pagsamahin ang mga dry ingredients sa isang daluyan ng mangkok at kumusta upang lubusan pagsamahin.
- Maglagay ng asukal, pagpapaikli, itlog, at mga pulot sa isang malaking mangkok ng paghahalo. Talunin ang mataas hanggang mahimulmol at pinagsama, mga 2 minuto. Magdagdag ng mga dry ingredients at matalo sa katamtamang bilis upang pagsamahin.
- Gumamit ng isang 2 kutsarang ice cream scoop upang bumuo ng magkakatulad na laki ng cookies o maglimas 2 tablespoons sa mangkok upang bumuo ng isang bola tungkol sa laki ng isang walnut. Maglagay ng mga scoops o bola tungkol sa 3-pulgada hiwalay sa baking sheet - tungkol sa 9 cookies bawat baking sheet.
- Gamitin ang likod ng isang kutsara upang gumawa ng mga maliliit na indentations sa tuktok ng bawat cookie at magwiwisik nang basta-basta sa asukal (opsyonal)
- Maghurno sa preheated oven para sa mga 15 minuto o hanggang sa magsimula ang mga top crack at cookies ay matatag sa touch. Cool sa rack.
Paalala: Palaging tiyakin na ang iyong mga ibabaw ng trabaho, kagamitan, mga pans at mga tool ay libre ng gluten. Palaging basahin ang mga label ng produkto. Ang mga tagagawa ay maaaring magbago ng formulations ng produkto nang walang abiso. Kapag may pagdududa, huwag bumili o gumamit ng isang produkto bago makipag-ugnay sa tagagawa para sa pagpapatunay na ang produkto ay libre ng gluten.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 191 |
| Kabuuang taba | 11 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Unsaturated Fat | 5 g |
| Cholesterol | 53 mg |
| Sosa | 241 mg |
| Carbohydrates | 23 g |
| Pandiyeta Fiber | 0 g |
| Protina | 2 g |