Ano ang napakahusay ng mga gluten-free cookies na ito? Sila ay basa at masarap at lasa tulad ng brownies ! Ngunit kung ano ang talagang nagtatakda ng recipe na ito bukod ay ang maliit na halaga ng harina, asukal at mantikilya na tinatawag na para sa, lalo na kumpara sa karamihan ng mga recipe ng cookie.
Batay sa isang recipe para sa "Chocolate Truffle Cookies na may Sea Salt" mula sa Ghirardelli Chocolates, ang aming recipe ay humihiling ng isang malusog na panukat ng mga tinadtad na mga walnuts at hindi na namin isinama ang karagdagang sea salt na tinatawag sa orihinal na recipe ni Ghirardelli.
Pagkatapos ng pagbe-bake siguraduhin na hayaan ang mga cookie cool sa baking sheet para sa hindi bababa sa 10 minuto bago gamitin ang isang spatula upang alisin ang mga ito sa isang wire rack. Ilagay ang mga cooled cookies sa lalagyan ng lalagyan at mag-imbak sa refrigerator para sa dagdag na chewy brownie-like texture at lasa.
TANDAAN: Ang gluten-free lahat ng harina na ginamit sa recipe na ito ay naglalaman ng karagdagang guar gum. Walang iba pang mga gilagid na tinatawag na sa recipe. Para sa pinakamahusay na mga resulta, huwag kapalit ng ibang gluten-free na harina sa recipe.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 malalaking itlog
- 1/2 tasa ng asukal (cane sugar)
- 1 kutsaritang vanilla extract
- 1 1/2 tasa chocolate chips (Ghirardelli semi-sweet para sa pagtunaw, 10 ounces)
- 1/4 tasa plus 2 tablespoons
- gluten-free lahat ng layunin harina halo (Gluten-Libreng pantry Lahat ng Layunin Flour ginamit sa recipe na ito na may mahusay na mga resulta)
- 1/4 kutsaritang baking powder (aluminyo-libre)
- 1/4 kutsarita asin
- 2 tablespoons mantikilya
- 1 1/2 tasa mga walnuts (tinadtad, hindi masyadong magaspang, hindi masyadong mainam)
- 1/3 tasa chocolate chips (2 ounces)
Paano Gawin Ito
- Painitin ang hurno sa 350 ° F / 176 ° C
- Linya ng dalawang malaking baking sheet na may papel na sulatan o silicone baking pad.
- Maglagay ng gluten-free ang lahat ng mga layunin ng harina timpla, gluten-free pampaalsa at asin sa isang maliit na mangkok at kumusta sa lubusan timpla. Itabi.
- Matunaw ang 1 1/2 tasa (10 ounces) chocolate chips na may mantikilya sa isang double doubler. Kapag ang timpla ay natutunaw at makinis na alisin mula sa init.
- Maglagay ng dalawang malalaking itlog at asukal sa mangkok ng paghahalo. Gumamit ng electric mixer upang matalo sa mataas hanggang ang halo ay mahimulmol. Magdagdag ng vanilla extract at pukawin sa timpla.
- Magdagdag ng pinaghalong tsokolate / mantikilya sa pinaghalong itlog / asukal. Gumalaw nang lubusan. Magdagdag ng halo ng harina at haluin upang pagsamahin. Sa wakas, pukawin ang karagdagang 1/3 tasa (2 ounces) chocolate chips at tinadtad na mga mani.
- Gumamit ng isang rounded kutsara upang maglimas cookie kuwarta at ilagay ang mga cookies tungkol sa 2 pulgada hiwalay sa baking sheet. Maghurno sa preheated oven para sa mga 10-12 minuto. Alisin at payagan ang paglamig sa baking sheet para sa hindi kukulangin sa 10 minuto bago magamit ang isang metal spatula upang alisin mula sa baking sheet papunta sa wire cooling rack. Kapag ang cookies ay ganap na cool na lugar sa isang lalagyan ng lalagyan ng hangin at mag-imbak sa refrigerator.
Paalala: Palaging tiyaking ang iyong mga ibabaw, kagamitan, pans, at mga tool ay walang gluten. Palaging basahin ang mga label ng produkto. Ang mga tagagawa ay maaaring magbago ng formulations ng produkto nang walang abiso. Kapag may pagdududa, huwag bumili o gumamit ng isang produkto bago makipag-ugnay sa tagagawa para sa pagpapatunay na ang produkto ay libre ng gluten.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 189 |
| Kabuuang taba | 13 g |
| Saturated Fat | 5 g |
| Unsaturated Fat | 3 g |
| Cholesterol | 41 mg |
| Sosa | 81 mg |
| Carbohydrates | 15 g |
| Pandiyeta Fiber | 2 g |
| Protina | 4 g |