Ang madaling recipe ng three-ingredient na ito para sa cancha ay isang popular na meryenda sa mga bansa ng Andean, kadalasang nagsilbi sa tabi ng ceviche .
Ito ay isang uri ng popcorn na ginawa mula sa isang espesyal na uri ng mais na tinatawag na maiz chulpe . Ang patutungat na mga kernels ay pop kapag pinainit, at kahit na tumalon sa labas ng kawali, ngunit ang loob ng mga kernels ay hindi sumabog at bumulalas tulad ng regular na popcorn .
Sa halip, ang cancha corn ay nakakakuha ng bahagyang malambot at toasted, tulad ng mga mani ng mais, at mayroon itong lasa ng lason na nakakahumaling.
Si Cancha ay madali at mabilis na maghanda. Ang kailangan mo lang ay isang maliit na langis ng halaman at ilang asin, at isang kawali na may takip. Makakahanap ka ng maiz chulpe sa mga merkado ng Latin at online.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 tablespoons vegetable oil
- 2 tasa cancha corn kernels (available
- online at sa Latin food grocery store)
- 2 teaspoons kosher asin
Paano Gawin Ito
- Heat ang langis sa isang malalaking, mabigat na bottomed skillet sa medium heat.
- Magdagdag ng cancha corn kernels at init, nanginginig ng kawali mula sa oras-oras, hanggang ang mga kernels ay magsimulang mag-pop.
- Takpan ang kaldera nang maluwag sa isang malaking takip upang ang mga butil ng mais ay hindi lumipad sa kawali habang sila ay nagpapalabas, at magpatuloy sa pagluluto, madalas magpapakilos hanggang sa ang mga kernels ay tumigil sa pag-pop at malalim na ginintuang kayumanggi, mga 10 minuto.
- Alisin mula sa init at itapon ang toasted corn na may asin. Maglingkod nang mainit o sa temperatura ng kuwarto.
- Mag-imbak ng kancha sa isang masikip na lalagyan ng hangin.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 79 |
| Kabuuang taba | 4 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unsaturated Fat | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 583 mg |
| Carbohydrates | 9 g |
| Pandiyeta Fiber | 0 g |
| Protina | 1 g |