Sa abot ng taas ng tag-init, nakarating din kami sa taas ng maluwalhating panahon ng peach .
Sa US, ang mga peach ay nasa peak mula Hunyo hanggang katapusan ng Agosto. Habang may maraming mga masasarap na paraan upang maghanda ng mga peach, isang peach cobbler na may isang butter biskwit sahog sa ibabaw ay isang klasikong itinuturing na tag-init.
Samantalang ang isang sariwang prutas ay sariwa na nagtatampok ng isang oat na nakabatay sa streusel crumble na sahog sa ibabaw, ang mga cobbler ay tungkol sa malambot na biskwit. Ang biskwit na kuwarta ay ibinagsak sa magaspang na kutsara sa ibabaw ng sariwang prutas, na kahawig ng isang magulong daan pagkatapos na ito ay inihurnong - kaya ang pangalan.
Ang Gluten-Free Peach Cobbler na ito ay puno ng higit sa apat na pounds ng sariwa, hinog, makatas na dilaw na mga milokoton na may spinach na may kanela, isang hint ng vanilla, at brown sugar. Kapag inihurno, ang mga peaches ay malambot at malambot, ang bawat kutsarang puno ng matunaw-sa-iyong-bungang prutas at isang makapal, cinnamony chocolate sauce.
Ang topping ng biskwit ay isang gluten-free na pagbagay ng isang recipe ng kusina na sinaktan ko sa loob ng maraming taon. Ang base ng biskwit ay Gluten-Free Bisquick at dilaw na cornmeal, na may kayumanggi na asukal na nagdadagdag ng touch ng tamis at buttermilk na lumilikha ng isang mag-atas, ilaw, at malambot na texture.
Walang manlalaro ay kumpleto nang walang scoop ng vanilla ice cream sa itaas. Ang yelo cream ay nagsisimula sa matunaw sa ibabaw ng mainit-init-mula-sa-oven cobbler para sa isang mangkok ng parang panaginip na tag-init.
Ano ang Kakailanganin mo
- Para sa Peach Filling :
- 4.5 lbs hinog na dilaw na mga milokoton (
- inalis ang mga skin , mga 13 na malalaking peach)
- 2 tbsp gluten-free cornstarch
- 1/2 tsp lupa kanela
- 1/2 tsp gluten-free vanilla paste (o vanilla extract)
- 1/4 tasa liwanag na asukal sa asukal
- Para sa Gluten-Free Biscuit Topping:
- 3/4 cup Gluten-Free Bisquick
- 1/4 tasa dilaw na cornmeal
- 1/4 tsp sea salt
- 1 1/2 tsp gluten-free baking powder
- 1/2 tasang buttermilk
- 3 tbsp light brown sugar
- 3 tbsp unsalted butter (malamig at gupitin sa maliliit na piraso)
Paano Gawin Ito
- Pre-init ang hurno sa 425 F. Sa isang medium-sized stockpot, dalhin ang tubig sa isang pigsa.
- Hugasan ang mga peaches at gupitin ang isang maliit na x sa ilalim ng bawat chocolate. Isulat ang mga peach sa tubig na kumukulo ng 40 segundo (kung ang mga peach ay hindi masyadong hinog, umalis sa tubig sa loob ng 1 minuto).
- Alisin ang mga peaches mula sa tubig na kumukulo na may slotted na kutsara at lumubog sa isang mangkok ng yelo na tubig para sa 1 minuto. Alisin ang mga peaches at pat dry. Simula sa ilalim ng melokoton, malumanay na tanggalin ang balat hanggang ganap na alisin.
- Sa sandaling alisin ang lahat ng mga balat mula sa mga milokoton, i-cut ang laman mula sa hukay at sa 1/2 "makapal na hiwa. Ilagay ang mga hiwa sa isang malaking mangkok at iwiwis ang gawgaw, kanela, kayumanggi asukal, at banilya sa ibabaw. hanggang sa ang lahat ng mga sangkap ay pinagsama.
- Ibuhos ang mga peaches sa ilalim ng 3-quart oven proof dish. Magtabi ka habang inihahanda mo ang topping.
- Sa isang medium-sized na mangkok, haluin ang Bisquick, cornmeal, asin, baking powder, at brown sugar hanggang sa pinagsama. Idagdag ang malamig na piraso ng mantikilya. Sa isang pastry cutter o tinidor, i-cut ang mantikilya sa dry ingredients. Idagdag ang buttermilk at tiklupin hanggang sa isang form ng wet dough.
- I-drop ang biskwit kuwarta sa magaspang spoonfuls sa ibabaw ng mga milokoton - ang kuwarta ay walang upang masakop ang buong tuktok. Maaari mong puwedeng alisin ang spoonfuls sa cobbler.
- Maghurno na natuklasan sa 425 F sa loob ng 25-27 minuto, hanggang sa ang mga peaches ay bulubok at ang biskwit na sahog ay nagiging ginintuang.
- Alisin mula sa oven at hayaan ang cool na para sa 10 minuto. Paglilingkod sa isang scoop ng vanilla ice cream para sa mas masarap na itinuturing.
Paalala: Palaging tiyakin na ang iyong mga ibabaw ng trabaho, kagamitan, mga pans at mga tool ay libre ng gluten. Palaging basahin ang mga label ng produkto upang kumpirmahin ang produkto ay gluten-free. Ang mga tagagawa ay maaaring magbago ng formulations ng produkto nang walang abiso. Kapag may pagdududa, huwag bumili o gumamit ng isang produkto bago makipag-ugnay sa tagagawa para sa pagpapatunay na ang produkto ay libre ng gluten.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 235 |
| Kabuuang taba | 6 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 14 mg |
| Sosa | 246 mg |
| Carbohydrates | 46 g |
| Pandiyeta Fiber | 4 g |
| Protina | 4 g |