Ang klasikong pinya na nakabaligtad na cake ay inihurnong gamit ang pinya sa ibaba at inverted kaya ang pinya ay nagiging tuktok. Ang bersyon na ito ay gumagamit ng sariwang pinya , ngunit maaari mong palitan ang naka-kahong. Napakaganda na ang paghahatid nito ay gumagawa para sa isang hindi malilimutang okasyon. Ang pineapple upside-down cake ay lalong mabuti para sa mga partidong tag-init, na may sariwang lasa ng prutas.
Ang recipe na ito ay kagandahang-loob ng magazine na Gourmet.
Ano ang Kakailanganin mo
- Tuktok:
- 1/2 stick (1/4 cup) unsalted butter (tinunaw)
- 2/3 tasa
- light brown sugar (matatag na nakaimpake)
- 3 tasang sariwa
- pinya , i-cut sa 1-inch chunks (tungkol sa 1 pinya)
- Cake:
- 1 1/2 tasa lahat-ng-layunin harina
- 1 1/2 kutsarita
- baking powder (double-acting)
- 1/2 kutsarita asin
- 1/2 kutsarita
- kanela
- 1 stick (1/2 cup) unsalted butter (lamog)
- 2/3 tasang asukal (granulated)
- 2 malalaking itlog
- 1 kutsarita
- purong vanilla extract
- 3/4 cup milk
- Palamuti: whipped cream o vanilla ice cream
Paano Gawin Ito
Gawin ang Topping
- Sa isang maliit na mangkok, hatiin ang mantikilya at ang kayumanggi na asukal hanggang sa ito ay mahusay na halo-halong at ihalo ang pinaghalong pantay-pantay sa isang mahusay na buttered 9- sa pamamagitan ng 2-inch na round cake pan.
- Pat dry ang pinya sa pagitan ng ilang mga thicknesses ng mga tuwalya ng papel at ayusin ito nang pantay-pantay sa pinaghalong asukal.
Gawin ang cake
- Painitin ang hurno sa 350 F.
- Pagsamahin nang magkasama sa isang mangkok ang harina, baking powder , asin at kanela.
- Ilagay ang mantikilya at asukal sa isa pang mangkok at cream na may electric mixer hanggang ang halo ay ilaw at mahimulmol.
- Idagdag ang mga itlog, isa sa bawat oras, matalo nang mabuti pagkatapos ng bawat karagdagan, at matalo sa banilya.
- Idagdag ang halo ng harina sa mga batch na may gatas, simula at nagtatapos sa halo ng harina at matalo nang mabuti pagkatapos ng bawat karagdagan.
- Ibuhos ang batter sa kawali, palaguin ito nang pantay-pantay, at lutuin ang keyk sa gitna ng hurno sa loob ng 45 hanggang 55 minuto, o hanggang sa malinis ang isang tester.
- Hayaan ang cake cool sa pan sa isang rack para sa 15 minuto, pagkatapos ay magpatakbo ng isang manipis na kutsilyo sa paligid ng gilid at baligtarin ang cake sa isang plato.
- Ihain ang cake sa mainit-init o sa temperatura ng kuwarto gamit ang wip krim o vanilla ice cream .
Pagkakaiba-iba
- Bigyang-diin ang tropikal na lasa ng pinya na nakabaligtad sa pamamagitan ng pagdaragdag ng maraschino cherries sa topping. Ayusin ang mga ito kasama ang pinya sa tuktok ng topping asukal halo, alternating bawat isa.
- Kapalit ng mga singsing para sa mga chunks para sa isang magandang pagtatanghal. Gupitin ang sariwang pinya sa mga singsing o gamitin ang mga naka-kahong singsing na pinya.
- Gumamit ng Bundt cake pan para sa isang mas nakamamanghang pagtatanghal. Gumamit ng mga sariwang o naka-kahong singsing na pinya sa pan na ito. Gupitin ang mga singsing sa kalahati at tumayo sila nang patayo laban sa mga panig ng kawali para sa isang kagiliw-giliw na hitsura.
- Gumamit ng durog na pinya sa halip ng mga chunks para sa mas higit na epekto sa lahat.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 446 |
| Kabuuang taba | 24 g |
| Saturated Fat | 13 g |
| Unsaturated Fat | 8 g |
| Cholesterol | 166 mg |
| Sosa | 344 mg |
| Carbohydrates | 54 g |
| Pandiyeta Fiber | 2 g |
| Protina | 7 g |