Soufflé ay itinuturing na isang napaka sopistikadong ulam, ngunit soufflé recipes ay talagang medyo madali at simpleng upang maghanda. Ang mga resipe ng Soufflé ay maaaring matamis o masarap at ang isa sa aking favoirite savory souffle ay isang Keso at Leek Soufflé. Lamang, gusto ko ito dahil ito ay isang klasikong kombinasyon ng mga sangkap, dalawang lasa na talagang gumagana nang magkakasama at parehong malakas na sapat upang magdagdag ng malalim sa souffle. Laging gumamit ng malakas na lasa ng keso para sa pinakamahusay na lasa.
Kung ikaw ay nerbiyos tungkol sa paggawa ng isang souffle, hindi mo kailangang maging. Narito ang mga tip ko kung paano gagawin ang perpektong, liwanag ng balahibo bawat isa sa bawat oras
10 Mga Tip Para Gawin ang Perpektong Souffle - Bawat Oras
Ano ang Kakailanganin mo
- 55 gramo / 4 na ounces unsalted butter (kasama ang kaunti para sa greasing)
- 1 daluyan
- leek (nalinis, puti at berde tinadtad sa pinong mga matchsticks)
- 55 gramo / 2 ounces ang lahat ng harina ng layunin
- 2 kutsarita Dijon mustard
- 1/2 pint na gatas
- 75 gramo / 3 ounces Emmenthal cheese (grated)
- 4 malalaking itlog (pula at puting nakahiwalay)
- asin sa panlasa
- paminta sa panlasa
Paano Gawin Ito
- Init ang hurno sa 395 ° F / 200 ° C.
- Dahan-dahan matunaw ang mantikilya sa isang malaking kasirola. Idagdag ang pinong tinadtad na mga itlog at lutuin nang malumanay hanggang sa malambot ang mga leeks ngunit hindi kayumanggi.
- Gumalaw sa harina at mustasa sa mga bawang.
- Ang, idagdag ang gatas ng kaunti sa isang pagkakataon, pagpapakilos ng lubusan upang lumikha ng isang makapal, makintab na sarsa. Sa sandaling ang sauce ay thickened, panahon na may asin at isang maliit na paminta.
- Idagdag ang mga yolks ng itlog at punuin ng maayos ang isang kahoy na kutsara hanggang sa ganap na inkorporada.
- Sa wakas ay idagdag ang gadgad na keso at pukawin hanggang sa matunaw ang lahat ng keso.
- Sa isang scrupliously malinis na mangkok matalo ang mga itlog puti na may isang electric kuting hanggang matigas at matatag na set (ito ay maaaring tumagal ng tungkol sa 5 minuto).
- Paggamit ng isang metal dessert kutsara, pukawin 2 tbsp ng itlog puti sa base soufflé upang paluwagin ang halo. Pagkatapos, maingat na tiklop sa natitirang puting itlog sa dalawang bahagi. Maging napaka banayad at subukan upang panatilihin ang mas maraming dami hangga't maaari. Kailangan mong magtrabaho nang mabilis ngunit maayos.
- Banayad na grasa 6 indibidwal na pagkain ng ramekin na may maliit na mantikilya. Malinaw na kutsara ang halo sa mga pagkaing pinupunan sa loob ng ½ "ng tuktok. Ilagay ang mga ramekin papunta sa isang baking sheet at lutuin sa preheated oven sa loob ng 15 minuto o hanggang ang mga souffle ay gintong at nabuhay.
- Maglingkod agad sa berdeng salad at magaspang na tinapay. Maging mabilis bagaman, ang souffle ay malulubog sa loob ng ilang minuto.
Ang mga indibidwal na souffles ay maaaring ihain bilang mga starter dish, o, bilang isang bahagi ng ulam para sa karne at isda. Gumagawa din ang souffle ng isang mahusay na pagkaing gulay.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 341 |
| Kabuuang taba | 26 g |
| Saturated Fat | 14 g |
| Unsaturated Fat | 8 g |
| Cholesterol | 208 mg |
| Sosa | 334 mg |
| Carbohydrates | 16 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 11 g |