Ang malusog na pag-inom ng matamis at maasim na baboy ay gumagamit ng paghilig na softloin at nilalampasan ang malalim na fried batter step. Makukuha mo ang parehong mahusay na lasa ng tradisyonal na Amerikano-Inisyal na bersyon ng pagkuha-out, ngunit may maraming mas mababa taba.
Ano ang Kakailanganin mo
- Para sa Sarsa:
- 1/3 tasang ketsap
- 1/3 tasa na napapanahong suka na suka
- 2 tablespoons light brown sugar
- 1/4 tasa ng sabaw ng manok
- 3 cloves bawang (tinadtad)
- 2 teaspoons Asyanong mainit na chili sauce (
- sambal o
- sriracha ; o tikman)
- 1 kutsarita toyo (o tikman)
- Para sa Mga Medalya ng Pork:
- 1 pork tenderloin (tungkol sa 1 1/2 lb, trimmed)
- Dash asin (o panlasa)
- Dash fresh ground black pepper (o sa panlasa)
- 1 kutsarang langis ng gulay
- 1 kutsarita mantikilya
- 1 maaari (8-oz.) Chinks ng pinya (pinatuyo, juice reserved)
- 4 tasa na nilutong puting bigas
Paano Gawin Ito
1. Gawin ang sarsa: Sa isang daluyan ng mangkok, ihalo ang ketsap, suka ng pineapple, pinya juice, asukal sa kayumanggi, sabaw ng manok, bawang, mainit na chili sauce, at toyo hanggang sa maayos na pinaghalo. Itabi ang sauce.
2. Gawin ang baboy: Gupitin ang baboy na lino, buuin, sa 4 na magkakapantay na laki ng laki. Maglagay ng isang sheet ng plastic wrap sa baboy, at gamitin ang isang pounder ng karne o mabigat na pan upang patagin ang baboy sa 4 medalyon, tungkol sa 1/2-inch na makapal.
Season magkabilang panig na may asin at sariwang lupa black pepper.
3. Init ang langis ng gulay sa isang malaking kawali sa daluyan ng mataas na init. Idagdag ang baboy at sear ang mga piraso para sa mga 4 na minuto sa bawat panig, o hanggang sa halos luto. Gamit ang mga sipit, ilipat ang baboy sa isang plato at reserba.
4. Idagdag ang mantikilya sa pan, kasama ang mga chunks ng pinya. Magluto para sa 2 minuto, paminsan-minsang paminsan-minsan, o hanggang ang pinya ay ginintuang kayumanggi. Idagdag ang reserved sauce at dalhin ang halo sa isang pigsa sa daluyan-mataas na init. Bawasan ang init sa medium-low at lutuin, pagpapakilos madalas, para sa tungkol sa 5 minuto, o hanggang sa sauce ang binabawasan at thickens bahagyang.
5. Ibalik ang baboy pabalik sa kawali at kainin upang tapusin ang pagluluto. Kapag ang baboy ay tapos na ayon sa gusto mo, i-off ang init off.
6. Ihain ang baboy sa mainit na puti o kayumanggi na bigas, na may sarsa at mga pinya ng pinya na napuputok sa ibabaw. Palamuti sa mga chives o berdeng mga sibuyas kung nais mo.
Mga Tala at Tip sa Recipe
• Maaari mong gawin ang sauce hanggang sa 2 araw na maaga at mag-iimbak ng hangin sa refrigerator. Pukawin ang sauce nang mahusay bago gamitin.
• Maaari mo ring lutuin ang baboy hanggang sa isang araw. Takpan nang mahigpit sa plastic wrap at palamigin hanggang handa na gamitin.
In-edit ni Kathy Kingsley
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 1161 |
| Kabuuang taba | 16 g |
| Saturated Fat | 5 g |
| Unsaturated Fat | 7 g |
| Cholesterol | 145 mg |
| Sosa | 462 mg |
| Carbohydrates | 184 g |
| Pandiyeta Fiber | 6 g |
| Protina | 64 g |