Ang French toast ay isang hindi kanais-nais na masarap na paraan upang magamit ang tira challah , at mayroong isang dahilan ilang mga ligaw mula sa klasikong mantikilya at maple syrup accoutrements - ang mga ito ay sobrang masarap. Ngunit sa gayon ay isang sariwa-ginawa prutas compote, tulad ng ito luscious presa bersyon pinahusay na may zippy luya. Kung gusto mong lumubog ang liryo at ambon sa ilang maple syrup, hindi kami tututol.
Opsyonal na Accompaniments: Maple syrup, mantikilya, asukal sa confectioners
Katamtamang katayuan: Pagawaan ng gatas o Pareve
Ano ang Kakailanganin mo
- Para sa Strawberry Compote:
- 1 pound (mga 4 na tasa) strawberry (hulled at quartered)
- 2 tablespoons orange juice
- 2 tasa ng asukal
- 1 kutsarita sariwang luya (pino ang tinadtad)
- Para sa French Toast:
- 1 (16-onsa)
- challah (o challah roll)
- 6 malalaking itlog
- 1 1/2 tasa gatas (o soymilk)
- 1 1/2 teaspoons purong vanilla extract
- 1 1/2 teaspoons kanela
- Opsyonal: pinch nutmeg
- 1 kutsara langis ng canola (hinati, o iba pang neutral na lasa ng langis)
- 1 kutsara unsalted mantikilya (hinati, o karagdagang langis)
Paano Gawin Ito
- Sa medium na saucepan, pagsamahin ang mga strawberry, orange juice, asukal, at luya. Itakda sa daluyan-mataas na init at dalhin sa isang simmer, stirring malumanay hanggang sa ang asukal ay dissolved. Bawasan ang init at kumulo, natuklasan, namamaga paminsan-minsan, hanggang sa ang mga berry ay malambot, at ang mga juice ay nabawasan at nagkakahalaga, mga 10 hanggang 15 minuto. Alisin mula sa init at magtabi.
- Painitin ang hurno sa 300 F. Linya ng isang rimmed baking sheet na may papel na sulatan. Hatiin ang challah o challah roll sa 3 / 4- to 1-inch thick slices.
- Sa isang malaking mangkok, haluin nang magkasama ang mga itlog, gatas o gatas ng toyo, vanilla extract , kanela, at nutmeg (kung ginagamit). Maglagay ng humigit-kumulang 1/3 ng mga hiwa ng challah sa mangkok (o kasing dami ng maaaring magkasya nang kumportable), na buksan ang bawat isa sa amerikana sa magkabilang panig na may pinaghalong itlog.
- Habang ang unang batch ng tinapay ay namumulaklak, magdagdag ng 1 kutsarita ng langis at 1 kutsarita ng mantikilya (o langis, kung pinapanatili ang pagawaan ng dairy-free) sa isang malaking cast iron o non-stick skillet na itinakda sa daluyan ng mataas na init. Kapag ang mantikilya ay natutunaw at nagsisimula sa bubble (o kapag ang langis ay nagsimulang kumislap), idagdag ang mas maraming mga challah na hiwa bilang madaling pagsasaayos, alaga na huwag mapuno ang kawali. Magluto ng 2-3 minuto bawat panig, o hanggang browned.
- Ilipat ang French toast sa inihanda na baking sheet at pop sa preheated oven upang panatilihing mainit-init. Ulitin ang proseso, pagbabad at pagprito ng tinapay sa mga batch. Magdagdag ng karagdagang langis at / o mantikilya sa pan sa pagitan ng mga batch kung kinakailangan. Paglilingkod nang mainit sa compote, at / o mantikilya, maple syrup, o isang pag-aalis ng alikabok ng asukal sa mga matamis.
Variation ng Recipe
Ang mga strawberry ay gumawa ng masarap na compote, ngunit malayo sila sa tanging pagpipilian. Subukan ang blueberries, raspberries, o blackberries. Ang mga prutas ng bato tulad ng mga peach o cherries ay mahusay na mga pagpipilian, masyadong. At ang isang halo ng anuman sa itaas ay magiging masarap din! (Tip: Kung ikaw ay naghahangad ng sariwang prutas na wala sa panahon, ang mga napipintong prutas ay hindi rin gumagana.)
Ang mga makapal, mahimulmol na hiwa ng challah ay perpekto para sa pagsasala ng pinaghalong custard, ngunit maaari mong ibahin ang lasa at pagkakahabi sa pamamagitan ng pag-opt para sa iba pang mga uri ng tinapay. Brioche ay isang likas na challah stand-in kung ikaw ay pagpunta para sa isang malambot, maluho toast Pranses.
O subukan mas manipis na hiwa ng isang masaganang multigrain para sa isang masustansiya, buong-butil na pagpipilian, o lebadura kung gusto mo ng ilang tang.
Sa Holiday Table
Mag-isip nang lampas sa brunch ng Araw ng Ina at ang tinatrato ng Valentine para sa iyong kendi - sa katunayan, isipin na lampas sa French toast sa kabuuan. Ang isang berry compote ay sobrang maraming nalalaman, at allergy friendly. Subukan ito sa panahon ng Passover na may matzo brei , o gamitin ito upang bihisan ito walang flour cake tsokolate o isang sponge cake. Perpekto rin itong pinipili sa cheesecake sa Shavuot .