Ang mga sumusunod ay mga tuntunin na ang sinumang naghahangad na chef ay hindi dapat lamang malaman ngunit maintindihan kung ano ang ibig sabihin nito upang mas mahusay na tulungan silang magtrabaho nang maayos sa kusina.
Kumulo
Ang simmering ay nangangahulugan na ikaw ay nagpainit ng likido sa isang temperatura na malapit sa isang pigsa, ngunit hindi sapat na mainit upang lumikha ng mga bula. Kailangan mo pa ring gumalaw paminsan-minsan kapag ang simmering bilang pagkain ay maaaring pa rin stick sa ilalim.
Igisa
Ang toute ay upang magluto sa langis na labis na labis.
Ang isang halimbawa ng pag-ingay ay upang ihagis ang isang sibuyas sa langis ng oliba .
Magpakalat
Ang pag-atsara ay upang kumain ng pagkain at ibabad ito sa isang halo ng pampalasa, langis, at posibleng suka upang gawing mas malambot at masarap. Maaari mong pangkalahatan ang pag-agila ng pagkain sa loob ng kalahating oras hanggang sa araw depende sa ulam.
Mince
Maaari mong marinig ang salita mince ng maraming may bawang. Ang mincing ay pagpuputol ng isang bagay sa napakaliit na piraso. Mag-isip ng mga sibuyas sa mga hamburger na McDonald's.
Julienne
Si Julienne ay isang magarbong salita para sa isang simpleng pagputol. Ang ibig sabihin ng Julienne upang i-cut ang isang bagay sa mahabang piraso. Ito ay maaaring gawin sa maraming mga gulay , tulad ng mga karot. Gawing madali sa iyong sarili at bumili ng julienne peeler, isang maliit na gadget na gumagawa ng perpektong julienne strips.
Chop
Ito ay isang pangunahing pamamaraan ng pagluluto. Upang i-chop ay upang i-cut sa maliit na piraso. Ang mga piraso ay hindi kailangang maging pare-pareho o eksakto ang parehong.
Dais
Upang dice ay tulad ng sa tumaga, ngunit ang mga piraso ay mas maliit.
Hatiin
Ang pagpipiraso ay kapag pinutol mo nang lubos sa isang bagay.
Isipin ang pagpipiraso ng keso, o tinapay. Ang parehong prinsipyo ay para sa mga veggies, karne, at prutas.
Brown
Ang kayumanggi ng karne ay nangangahulugang magluto hanggang kayumanggi. Maaari mong kayumanggi ang mga gilid ng isang inihaw sa stovetop bago magluto sa isang crockpot o oven.