Kung Paano Nila Nakakaapekto ang Iyong Pag-iilaw Resulta
Ang pagdaragdag ng kahoy sa iyong apoy ay ang tanging paraan upang makakuha ng tunay na lasa ng usok sa iyong naninigarilyo. Kung mayroon kang electric, gas, o smoker na uling , maaari kang magdagdag ng kahoy upang makuha ang tunay na lasa ng barbekyu. Sa kabutihang palad, ang mga puno chips at wood chunks ay dumating prepackaged para sa iyong kaginhawahan. Ngunit ano ang dapat mong gamitin? May mga pakinabang at disadvantages para sa bawat isa.
Wood Chips
Ang mga chip ay napakaliit na piraso ng kahoy na mahusay para sa maliliit, mabilis na pagsabog ng usok.
Ang mga chip, kahit na babad sa tubig, ay mag-burn ng medyo mabilis, lumikha ng usok, at pagkatapos ay mawala. Kung hindi ka naninigarilyo para sa isang mahabang panahon, o kung gusto mo lamang ng kaunting lasa ng usok, pagkatapos ay pumunta sa mga chips. Gayundin, tiyaking nabasa mo ang mga tagubilin para sa iyong naninigarilyo. Ang ilang mga electric at gas smokers ay dinisenyo upang lamang hawakan kahoy chips. Hindi mo nais na gumamit ng mga chunks sa mga yunit na ito.
Wood Chunks
Ang mga chunks, sa kabilang banda, ay malalaking piraso ng hardwood. Kadalasan mas mababa sa 2 pulgada, ang mga piraso ay pinakamainam para sa paglikha ng usok sa loob ng mas matagal na panahon. Kung ikaw ay naninigarilyo para sa isang sandali, pagkatapos ay mas mahusay na gamitin chunks. Makakakuha ka ng mas maraming usok at makakakuha ka ng higit sa isang mas matagal na panahon nang hindi na maubusan at magdagdag ng higit pa sa bawat 30 minuto. Siguraduhin na suriin kung ang iyong naninigarilyo ay maaaring gumamit ng mga puno ng kahoy.
Paano Pumili ng Kahoy para sa Iyong Naninigarilyo
Kapag ang pagbili ng kahoy para sa paninigarilyo, bukod sa pagkuha ng hardwood na may maayang usok, maghanap ng kahoy na may magandang kalidad.
Ang malalaking halaga ng bark, resins, at impurities ay magbubunga ng paninigas na usok na magiging kontrobersyal, anuman ang uri ng kahoy na ginagamit mo. Ang mahusay na kalidad na kahoy para sa usok ay kasinghalaga ng pagpili ng tamang uri ng kahoy para sa pagkain na naninigarilyo.
Paghuhugas ng Iyong Kahoy na Chip o Chunks para sa Mas Mahabang Pag-burn
Gumagamit ka man ng mga chips o chunks, gusto mo na huwag itong sunugin nang mabilis.
Kung sila ay nasusunog nang mabilis ay lumikha sila ng matinding pagsabog ng usok na maaaring makapagpapait sa iyong pagkain. Sa pamamagitan ng pagsusunog ng kahoy sa tubig para sa mga 15 minuto para sa mga chips at 30 minuto para sa mga chunks maaari mong pabagalin ang pagkasunog at pahabain ang oras kung saan ang usok ay nilikha. Tiyaking hayaan ang tuyo ng kahoy na tuyo para sa ilang minuto bago mo idagdag ito sa apoy. Gusto mo ng kahoy na maging basa-basa, hindi tumulo basa.
Kailan Magdagdag ng Wood Chips o Chunks
Kung gumagamit ka ng isang charcoal grill, idagdag ang kahoy nang direkta sa mga baga kapag ang apoy ay namatay at handa ka nang mag-ihaw. Huwag idagdag bago ka handa na magluto o ikaw ay magiging pag-aaksaya ng usok.
Ang isang vertical gas smoker ay magkakaroon ng isang tray o pan sa itaas ng burner upang i-hold ang kahoy. Idagdag ang kahoy matapos ang temperatura ng temperatura at payagan ang usok na bumuo bago idagdag mo ang pagkain.
Kung ikaw ay nagdadagdag ng mga chip ng kahoy o chunks sa isang gas grill, pagkatapos ay kailangan mong ayusin upang panatilihin ang mga kahoy na hiwalay mula sa apoy. Maghanap ng isang aparato na hawak ang paninigarilyo kahoy chips kaya ang abo ay hindi mangolekta sa iyong gas grill, tulad ng isang cast iron box. O, maaari kang gumamit ng isang sheet ng palara. Ilagay ang iyong babad na kahoy sa foil, balutin ito, at punit ng ilang butas sa palara para sa usok upang makatakas.
Ilagay ang paketeng ito sa grill gamit ang iyong pagkain.