Nun's Sighs - Suspiros de Monja Spanish Dessert Recipe

Ang mga panunungkulan sa Espanya ay bantog sa mga masarap na Matatamis na ginawa sa loob ng mga pader nito. Ang Nigh's Sighs o "Suspiros de Monja" ay isang halimbawa ng mga tradisyonal na dessert na ito. Ang mga ito ay gintong at crispy sa labas at mayaman at mag-atas sa loob. Ang isang makapal na humampas ay inihanda at ang mga kutsarang pinirito, pagkatapos ay itinapon ng may pulbos na asukal o minatamis na prutas .

Ano ang Kakailanganin mo

• 6.5 ounces (200 gramo) mantikilya
• 2 tasa (400 gramo) granulated asukal
• balat ng isang limon
• 2 tasa (500 mililitro) na tubig
• 5 itlog
• 4 tasa (500 gramo) walang puting puting harina
• 16 ounces (500 milliliters) langis ng oliba para sa Pagprito
• 1/2 tasa
• pulbos na asukal (para sa pag-aalis ng alikabok)
• 1/2 tasa candied fruit (tulad ng seresa, para sa dekorasyon)

Paano Gawin Ito

1. Maglagay ng mantikilya, asukal, lemon alisan ng balat, at tubig sa malaking palayok. Heat sa medium-high at pukawin ang patuloy na kahoy na kutsara hanggang matunaw ang asukal. Sa sandaling ang boils ng tubig, alisin at itapon ang lemon alisan ng balat.
2. Habang patuloy na pukawin, idagdag ang harina nang bahagya. Bawasan ang init at lutuin hanggang madali ang layo ng humampas mula sa kawali.
3. Alisin mula sa init at payagan ang humampas sa paglamig ng 15 minuto. Habang ang batter ay pinapalamig, pinalo ang mga itlog at unti-unting pinukaw ang pinalo na mga itlog sa cooled batter. Patuloy na gumalaw hanggang sa ang halo ay lubusan halo-halong. Ang humampas ay magiging makapal at malagkit.

1. Ibuhos ang 1 pulgada ng langis ng oliba sa isang malaking kawali at init sa daluyan. Kapag mainit ang langis, i-drop ang mga dollop ng batter sa mainit na langis gamit ang isang malaking kutsara. Fry sa magkabilang panig hanggang ginintuang. Mag-ingat upang kontrolin ang init, kaya ang mga suspiros ay hindi nasusunog.
2. Alisin at pahintulutang alisan ng tubig sa isang tuwalya ng papel.
3. Magpahid ng suspiros na may pulbos na asukal at opsyonal na palamutihan ng minatamis na prutas.

Tip: Kung masyadong malaki ang spoonfuls, ang suspiros ay napakalaki. Kung nangyari iyan, ang gitna ay hindi magluluto, habang ang labas ay magiging ginintuang kayumanggi at malutong.