Ang Black Forest Cake ay nagmula sa rehiyon ng Black Forest ng Alemanya. Maraming bersyon ng cake na ito. Ang lahat ng mga cake ay gawa sa tsokolate, seresa at maraming cream. Ang napakadaling bersyon ng keyk na ito ay ginawa gamit ang cake cake mix, seresa pie na pinupunan at whipped topping. Mayroon ding mga bersyon na ang lahat ay ginawa mula sa simula. Wala sa mga bersyon ang masyado mahirap gawin. Ang bersyon na ito ay gumagamit ng lahat ng bagay mula sa scratch, ngunit maaaring hindi ito bilang masinsinang oras tulad ng ilang iba pang mga mula-scratch na bersyon.
Ano ang Kakailanganin mo
- Para sa Cake:
- 1-2 / 3 tasa
- harina
- 1 kutsarita
- baking soda
- 1 kutsaritang asin
- 4 na buwang walang tsokolate na tsokolate
- 1/2 tasa ng tubig
- 1/2 tasa ng mantikilya (pinalambot)
- 1-3 / 4 tasa asukal
- 3 itlog
- 1 kutsaritang cherry (o banilya) na extract
- 3/4 cup milk
- 1/2 tasa cherry brandy (kirsch, hinati)
- Para sa Pagpuno ng Cherry:
- 1 (15-onsa) maaari
- madilim na matamis na seresa sa mabigat na syrup
- 4 kutsarita ng mais
- 3 tablespoons cherry brandy (kirsch)
- Para sa Whipped Cream Frosting:
- 1 at 3/4 kutsarita gatas
- 3 tablespoons plus 2 teaspoons cold cherry liqueur (kirsch) o tubig
- 3-1 / 2 tasa cream
- Para sa mga Toppings:
- 12
- maraschino cherries
- 3 tsokolate bar (madilim na tsokolate, gatas na tsokolate at puting tsokolate)
Paano Gawin Ito
Cake:
Ang grasa at harina ay may dalawang 9-inch na round cake na pans. Painitin ang hurno sa 350 degrees F. Pagsamahin ang unang harina, baking soda at asin na may wire whisk. Itakda ang pinaghalong tabi. Sa isang microwavable lalagyan matunaw ang tsokolate sa tubig. Microwave para sa 1 minuto at suriin ang tsokolate. Kung hindi matunaw, ipagpatuloy ang microwaving ito nang 10 segundo nang sabay-sabay. Itakda ang pinaghalong tabi. Sa isang malaking mangkok ng paghahalo, cream ang mantikilya at ang asukal.
Idagdag ang mga itlog nang paisa-isa at ihalo. Idagdag ang banilya at ihalo.
Ibuhos sa tsokolate nang kaunti sa isang pagkakataon at ihalo. Pagsamahin ganap. Idagdag ang hinalong harina na hinaluan ng gatas hanggang sa magamit ang lahat. Ibuhos ang batter sa inihanda na mga kawali. Maghurno sa loob ng 27 hanggang 35 minuto hanggang sa masubok na may palito at cake ay nakuha mula sa pans. Alisin ang mga cake mula sa hurno. Kahit na ibuhos ang 1/4 tasa ng kirsch sa bawat layer ng cake. Pahintulutan ang keyk sa pamamahinga sa pans para sa 2 minuto. Alisin ang mga cake mula sa mga kawali papunta sa wire baking racks. Pahintulutan ang cake na ganap na mag-cool bago i-assemble ang dessert.
Pagpuno ng Cherry:
Patuyuin ang lata ng mga seresa sa isang maliit na palayok. Itabi ang mga seresa. Gumalaw sa cornstarch hanggang mahusay na halo. Dalhin ang juice sa isang pigsa. Kumulo para sa 2 minuto hanggang matangkad. Alisin mula sa init. Gumalaw sa 2 tablespoons cherry brandy (kirsch). Idagdag ang cherries. Pahintulutan ang mga cherries upang palamig habang ginagawa ang whipped cream frosting.
Whipped Cream Frosting:
Magbabad ang plain gelatin sa malamig na kirsch o tubig sa loob ng 5 minuto. Dissolve sa pamamagitan ng paglalagay nito sa ibabaw ng double boiler sa paglipas ng simmering tubig. Puksain ang cream hanggang sa ito ay bahagyang matigas. Magdagdag ng natunaw na dyelatin nang sabay-sabay hanggang sa cream habang binubunot. Itigil ang paghagupit kapag ang mga cream ay bumubuo ng mga malambot na taluktok
Pagtitipon ng cake:
Ilagay sa ilalim ng layer ng cake sa isang serving plate. Kutsara ang seresa pagpuno sa ilalim ng layer. Kutsara 1 tasa ng whipped cream sa ibabaw ng seresa. Ilagay ang natitirang layer ng cake sa ibabaw ng whipped layer ng kraming. Gumamit ng isang kalahati ng natitirang whipped cream sa hamog na nagyelo sa tuktok ng cake.
Ilagay ang natitira sa panig ng cake.
Ilagay ang keyk sa refrigerator. Habang ang cake ay nagpapahinga sa refrigerator, gumamit ng isang gunting na gulay upang mag-scrape ng mga chocolate bar upang makagawa ng chocolate curls. Kung ang iyong mga kamay ay masyadong mainit ang tsokolate ay maaaring matunaw. Itigil at banlawan ang iyong mga kamay sa malamig na tubig. Patuyuin ang mga ito at magpatuloy sa paggawa ng chocolate curls.
Alisin ang cake mula sa refrigerator. Takpan ang buong cake na may tsokolate na kulot. Alternating sa mga lasa at / o mga kulay. Ilagay ang stemmed cherries nang pantay-pantay sa paligid ng tuktok na gilid ng cake.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 585 |
| Kabuuang taba | 40 g |
| Saturated Fat | 24 g |
| Unsaturated Fat | 11 g |
| Cholesterol | 118 mg |
| Sosa | 217 mg |
| Carbohydrates | 51 g |
| Pandiyeta Fiber | 5 g |
| Protina | 7 g |