Ang madaling recipe na ito ay gumagawa ng isang hindi mapaniniwalaan o kapani-paniwala malambot at masarap na nilagang karne ng baka. Ito ay tumatagal ng isang maliit na masyadong mahaba upang gumawa ng matapos ang isang mahabang araw sa opisina, ngunit ito ay isang kahanga nilagang para sa isang pista ng pamilya kapaskuhan kapag ito ay malamig sa labas at gandang sapat na upang maghatid sa kumpanya. Ang sariwang lemon juice at zest ay nagbigay ng maliwanag, masigla na lasa sa ulam.
Ano ang Kakailanganin mo
- 3 tablespoons
- langis ng oliba
- 2 1/2 to 3 pounds boneless
- karne ng karne ng karne ng baka
- , i-cut sa 2-inch cube
- 2 tablespoons lahat-ng-layunin harina
- 1 10-ounce package frozen, peeled pearls onions
- 3 medium carrots, peeled and cut into 1-inch pieces
- 1 14-ounce ay maaaring diced mga kamatis na may juice
- 1 tasa
- manok sabaw
- 1 kutsarita pinatuyong oregano
- 1 kutsaritang asin
- 1/2 kutsarita ng itim na paminta
- 2 teaspoons gadgad lemon zest
- 2 hanggang 3 tablespoons sariwang lemon juice
- 2 tablespoons tinadtad sariwang perehil
- 1 12-ounce na pakete ng lapad ng daluyan
- itlog ng itlog
Paano Gawin Ito
- Sa isang 4-quart Olandes hurno, init ang langis sa daluyan-mataas na init.
- Magluto ng karne ng baka sa mga batch, gaanong pag-browning ng bawat piraso sa magkabilang panig. Alisin sa isang mangkok na may slotted na kutsara. Magdagdag ng karagdagang langis sa kawali sa pagitan ng mga batch kung kinakailangan. Budburan ang karne ng baka na may harina at itapon hanggang sa mahusay na pinahiran.
- Idagdag ang mga sibuyas, karot, kamatis na may juice, sabaw ng manok, oregano, asin, paminta at lemon zest sa palayok at pukawin upang pagsamahin. Ibalik ang karne ng baka sa palayok at pukawin ang maayos.
- Dalhin ang nilagang sa isang pigsa sa daluyan-mataas na init. Bawasan ang init sa mababa. Takpan at kumulo para sa 1 oras, o hanggang ang karne ay malambot.
- Gumalaw sa lemon juice at perehil. Manigarilyo nang walang natuklasan para sa 10 minuto higit pa, o hanggang sa pinainit sa pamamagitan ng.
- Dalhin ang isang malaking palayok ng gaanong inasnan na tubig sa isang pigsa. Idagdag ang mga noodles ng itlog at magluto ayon sa mga direksyon ng pakete. Mag-alis ng mabuti. Ihain ang nilagang sa mga itlog ng itlog.
Mga Tip
- Hanapin ang karne ng baka na may pinong butil at mag-usbong kulay rosas na kulay. Ang anumang taba sa karne ng baka ay dapat na isang gatas na kulay puti.
- Ang mga pakete ng karne ng baka (o anumang karne) ay dapat na ligtas na nakabalot nang walang anumang luha o punctures. Ang pakete ay dapat din pakiramdam malamig sa touch. Tiyaking suriin ang petsa ng pag-expire bago bumili.
- Upang gawing mas maaga ang pagluluto na ito, ihanda ito sa Hakbang 3. Hayaan ang cool, pagkatapos ay masakop at palamigin hanggang sa tatlong araw. Ulitin ang nilagang dahan-dahan, idagdag ang lemon juice at perehil at magpatuloy bilang nakadirekta.
- Ang mga sibuyas sa perlas, na kilala rin bilang pag-aatsara ng mga sibuyas, ay tungkol sa 1 pulgada ang lapad at may mas matamis na lasa at mas malambot na texture kaysa sa regular na dilaw na sibuyas. Ang Barletta ay isang pangkaraniwang pagkakaiba-iba ng mga puting perlas na sibuyas; Kasama sa iba pang mga varieties ang Cipollini at Purplette. Ang pagbili ng mga sibuyas na frozen na mga sibuyas ay makapagliligtas sa iyo ng oras sa pagbabalat sa kanila.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 637 |
| Kabuuang taba | 30 g |
| Saturated Fat | 9 g |
| Unsaturated Fat | 15 g |
| Cholesterol | 135 mg |
| Sosa | 825 mg |
| Carbohydrates | 41 g |
| Pandiyeta Fiber | 4 g |
| Protina | 48 g |