Ang mango custard na ito ay isang masarap na Thai treat at isang napakalakas na paraan upang matamasa ang mga sariwang mangga habang nasa panahon sila. Nagaganap din ito para maging mabuti para sa iyo (walang kinakailangang mabigat na cream!). Kakailanganin mo ang dalawang sariwang hinog na mangga - o, kung ang mangoes ay wala sa panahon, maaari ding gamitin ang de-latang mangga (hanapin ito sa Asian section ng iyong lokal na supermarket). Gumagawa ng isang mahusay na dessert anumang gabi ng linggo, at maaari mong pumitik ito at magkaroon ito sa oven sa loob lamang ng 15 minuto. Gusto ko ito ay nagsilbi mainit-init ngunit kung ang panahon ay mainit na ito ay din delicious tuwid mula sa ref. Magaling bilang isang dessert, may tsaa bilang hapunan ng meryenda o may kape sa almusal (ang mga itlog ay nagbibigay ng maraming protina!).
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 hinog
- mangga (o 1 14oz maaaring mangga, pinatuyo)
- 4 na itlog
- 1/4 tasa puting asukal
- 3 tsp. kayumanggi na asukal
- 1/2 tsp. banilya
- 1/3 tasang gatas (hindi lite)
Paano Gawin Ito
- Painitin ang hurno sa 350 degrees. Grasa 4 ramekins (o higit pa depende sa laki ng iyong ramekins) at magtabi.
- Hatiin ang isang mangga na nakabukas sa magkabilang panig ng bato (tingnan ang: kung paano i-cut ang mga tagubilin ng mangga ). Ilabas ang laman at lugar sa iyong blender. Magdagdag ng 2 Tbsp. tubig at blitz upang lumikha ng 1/3 tasa mangga mangga (anumang dagdag na maaaring kainin). Itabi.
- Ngayon ay dalhin ang iba pang mangga at hatiin ito sa parehong paraan. Gumamit ng isang kutsara, magsuot ng 4 na kutsarang laki ng hiwa (1 para sa bawat ramekin) at itakda sa isang maliit na mangkok. Pagwiwisik ng brown sugar at dahan-dahang i-slice ang amerikana. Itabi.
- I-crack ang mga itlog sa isang mangkok ng paghahalo at kumislap sa pamamagitan ng kamay o sa blender para sa 1 minuto. Magdagdag ng puting asukal at banilya at mag-shake muli hanggang makinis. Idagdag ang mangga halo plus coconut milk at pukawin hanggang makinis. Ipamahagi ang pinaghalong ito sa mga ramekins, pagpuno sa 2/3 - 3/4 ng ramekins.
- Malumanay na ilagay ang 1 brown-sugared na slice ng mangga sa ibabaw ng custard ng bawat ramekin. Maghurno sa loob ng 30 hanggang 45 minuto (depende sa laki ng iyong ramekin), o hanggang sa tumayo ang custard at 'itakda' (dapat na tumaas ang custard at maging matatag upang hawakan - dapat na malinis ang ipinasok na tinidor). Tandaan na ang custard ay 'drop' ng kaunti kapag ito ay inalis mula sa oven - normal na ito.
- Paglilingkod nang mainit sa ramekin, o tuktok na may scoop ng vanilla o coconut ice cream. Tangkilikin!
Paano Malaman ang isang Mabuting Mango : Pagdating sa pagpili ng pinakamasarap, pinaka-masarap na mangga, alam ng ilong! Dalhin ang mangga sa iyong ilong at amoy. Kung nakikita mo ang kaunti o walang pabango, ang mangga ay hindi maganda. Gayundin, dapat mong 'indent' ito madali kapag pinindot sa iyong hinlalaki. Ang mangga ay dapat na dilaw o karamihan ay dilaw sa kulay, hindi berde sa lahat.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 246 |
| Kabuuang taba | 10 g |
| Saturated Fat | 6 g |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 208 mg |
| Sosa | 84 mg |
| Carbohydrates | 32 g |
| Pandiyeta Fiber | 2 g |
| Protina | 8 g |