Kahulugan: Ang isang flat tuktok ay isang uri ng pagluluto na ang ibabaw ay uri ng isang krus sa pagitan ng isang griddle at isang grill . Hindi tulad ng isang grill, ang isang flat tuktok ay walang isang rehas na bakal, ngunit lamang ng isang flat pagluluto ibabaw. At hindi tulad ng isang griddle, maaari mong gamitin ang mga kaldero at mga kawali sa isang patag na tuktok, bukod sa pagluluto ng pagkain nang direkta sa ibabaw.
Ang isa pang pagkakaiba sa pagitan ng flat top at griddle ay ang isang griddle ay pinainit mula sa ibaba na may tuwid na mga elemento ng pag-init na nagpapatakbo ng haba ng griddle, samantalang ang isang patag na tuktok ay may maraming round elemento ng init.
Ito ay karaniwang isang ordinaryong hanay ng tuktok na may mga indibidwal na burner at isang tuloy-tuloy na flat cooking ibabaw sa mga burner.
Ang katangiang ito ay gumagawa ng flat top na lubhang maraming nalalaman. Sa isang bagay, na may isang karaniwang hanay, maaari mong ilagay ang mga kaldero at mga kawali sa mga burner, ngunit wala saan man. Sa isang normal na hanay, kung mayroon kang anim na burner, maaari kang magkasya sa anim na pans. Ngunit may isang patag na tuktok, ang mga kaldero at mga pans ay maaaring magkasya saanman sa ibabaw. Iba't ibang mga rehiyon sa flat tuktok ay mas mainit o palamigan, ngunit ito ay tumanggap ng maraming iba pang mga kaldero at pans, bilang karagdagan sa pagiging magagawang magluto ng pagkain nang direkta sa ibabaw.
Sa isang flat tuktok, ang pagluluto ibabaw mismo ay karaniwang isang mas mabigat na uri ng bakal kaysa sa natagpuan sa isang tipikal na kawaling malanday, halos tulad ng cast bakal. Sa katunayan, pagkatapos ng pagluluto sa flat tuktok para sa ilang oras, ito ay magsisimula na maging "napapanahong" tulad ng isang cast iron pan, na nagbibigay ito medyo ng isang nonstick kalidad.