Paglilingkod ang mga malalim na malalim na pritong mga piraso ng talong na may lasa mayonesa, kamatis o tomatillo salsa , o isang marinara sauce. Ang sarsa ng Ranch o ang Blue cheese dip ay magiging mahusay na mga pagpipilian pati na rin. Maaari mo ring iwiwisik ang mga fried strips sa talong sa Parmesan cheese at paglingkuran sila ng mainit na marinara sauce o spaghetti sauce. Gumamit ng napapanahong bawang o Parmesan na napapanahong tinapay na mumo, o gumamit ng plain o Italian seasoned. Tingnan ang mga tips sa pagluluto ng talong at mga suhestiyon sa ibaba ng resipe.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 medium talong
- 3 hanggang 4 na langis ng gulay (o halaga na kailangan para sa Pagprito)
- 1/4 tasa lahat-ng-layunin harina
- 1 malaking itlog
- 2 tablespoons na tubig
- 3/4 tasa tinapay mumo (pinong dry, plain o napapanahong)
- Pakpak kosher asin
- Itim na paminta sa panlasa (sariwang lupa)
Paano Gawin Ito
- Paggamit ng isang matalim na kutsilyo o gulay na pambalat, alisan ng balat ang talong; hatiin ito sa 1/4 inch makapal na sticks tungkol sa 3 pulgada ang haba.
- Maglagay ng 2 hanggang 3 pulgada ng langis sa isang malalim, mabigat na kasirola at init sa 370 F (188 C).
- Ilagay ang harina sa isang mababaw na mangkok. Sa ibang mangkok, talunin ang itlog sa tubig. Ilagay ang mga mumo sa isang ikatlong mangkok.
- Magpahid ng mga piraso ng talong nang basta may asin at sariwa ang itim na paminta.
- I-roll ang mga piraso ng talong sa harina, i-shake ang anumang labis, at pagkatapos ay ititoy sa pinaghalong itlog.
- Ilagay ang mga piraso sa mumo sa amerikana at pagkatapos ay iprito sa mainit na langis hanggang ginintuang kayumanggi, mga 2 hanggang 3 minuto. Buksan ang mga ito habang sila ay magprito.
- Ilipat ang mga piraso ng talong papunta sa mga tuwalya ng papel upang patuyuin at iwisik nang gaanong may tamang asin, kung ninanais. O magwiwisik ng sariwang gadgad na keso ng Parmesan.
Maglingkod nang mainit sa isang sawsaw, kung nais.
Mga tip at mga Pagkakaiba ng talong sa Pagluluto
Pumili ng isang talong na matatag at nararamdaman ng mabigat para sa laki nito. Iwasan ang mga eggplants na may mga cut o scars. Ang mga takip at tangkay ay dapat magmukhang sariwa at berde.
Ang mga mahahabang itim na talong ay hindi makatas tulad ng mga round, plump eggplants, at mas mahusay para sa Pagprito.
Idagdag ang tungkol sa 1 kutsarita ng chili pulbos sa mga mumo ng tinapay at isang gitling ng kumin. Maglingkod sa mga piraso gamit ang sariwa o binili salsa.
Mga Suhestiyong Dip
Chipotle Mayonnaise - Pagsamahin ang 1/2 tasa ng mayonesa na may 1 o 2 makinis na tinadtad na chipotle peppers sa adobo. Magdagdag ng ilang makinis na tinadtad na cilantro, 1 kutsarita ng dayap juice, at mga 1/4 kutsarita ng pulbos ng bawang.
Spicy Chili Mayonnaise - Pagsamahin ang 1/2 tasa ng mayonesa na may 1 kutsara ng sarsa ng Sriracha at 2 kutsaritang ng bawang chili paste (Sambal), kasama ang 1 kutsarita ng lemon o lime juice.
Blue Cheese Dip - Pagsamahin ang 1/2 tasa ng kulay-gatas na may 1/3 tasa ng mayonesa, isang gitling ng asin, at tungkol sa 1 onsa ng crumbled blue cheese.
Maaari mo ring kagustuhan ang resipe na ito para sa battered deep fried eggplant strips o ito zesty napapanahong fried eggplan
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 1342 |
| Kabuuang taba | 136 g |
| Saturated Fat | 10 g |
| Unsaturated Fat | 96 g |
| Cholesterol | 151 mg |
| Sosa | 443 mg |
| Carbohydrates | 26 g |
| Pandiyeta Fiber | 5 g |
| Protina | 9 g |