Gustung-gusto ko ang mga french fries, ngunit napopoot ako sa pagkakasala na palagi kong naranasan matapos ang paghuhukay sa isang malaking paglilingkod. Lahat ng mga calories! Wala bang isang mas mahusay na paraan upang makuha ang lahat ng patatas na kabutihan na walang taba at ang katumbas na pagkain-buster calories? Mayroong. Maaari mong gawing wedges ang mga patatas sa oven. Gumagamit ako ng isang all-purpose seasoning na asin sa recipe ng wedges na patatas na ito at idinagdag ang sobrang itim na paminta para sa isang spicier na bersyon.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 pounds Idaho potatoes
- All-purpose seasoning salt
- Asin at paminta para lumasa
Paano Gawin Ito
Magdala ng isang malaking kasirola ng tubig sa isang pigsa na pigsa, pagkatapos ay idagdag ang asin sa panlasa.
Painitin ang hurno sa 400 F.
Scrub ang mga patatas at i-cut ang mga ito sa halves, pagkatapos ay sa makapal-cut wedges.
Idagdag ang mga patatas sa tubig na kumukulo. Magluto para sa 3 minuto, simula kapag ang tubig ay bumalik sa isang pigsa.
Patuyuin nang mabuti ang patatas, alisan ng anumang labis na tubig. Ilipat ang mga ito sa isang malaking baking sheet.
Alisan ng patatas na may all-purpose na pampalasa at black pepper. Ihagis na lagpasan ang wedges na rin pagkatapos ay kumalat ang mga ito sa isang kahit na layer sa isang pagluluto sa hurno sheet.
Inihaw ang patatas sa loob ng 20 minuto.
I-flip ang wedges sa paggamit ng isang patag na spatula. Inihaw ito para sa isang karagdagang 20-25 minuto o hanggang sa ang mga patatas ay mabuti browned.
Mga Tip at Pagkakaiba-iba
- Ang tatak o uri ng pampalasa na asin na iyong ginagamit ay isang personal na panlasa. Gamitin ang iyong mga paboritong, o maaari mong palitan ang iba pang mga pampalasa o lasa. Ang isang kutsarita bawat isa sa tinadtad na bawang at rosemary ay mahusay na gumagana, o isaalang-alang ang pagdaragdag ng isang maliit na paminton sa up ang visual na apila at bang ipahiram ng isang bit ng isang Cajun lasa.
- Ito ay bababa sa calorie, ngunit maaari kang magdagdag ng 3 sa 4 tablespoons ng mabuti, dagdag na birhen langis ng oliba sa patatas matapos na nilagyan mo ang mga ito at bago mo ilagay ang mga ito sa oven, kasama ang iyong mga seasonings. Gagawa ito ng wedges ng isang maliit na crunchier at masarap. Tiyakin na ang wedges ay mahusay na pinahiran sa langis.
- Ang simpleng recipe na ito ay napupunta sa mga Amerikano at Latin American dish. Ang isang Italyano na bersyon ay nagdaragdag ng Parmesan cheese at sibuyas na pulbos.
- Ang tradisyunal at tanyag na Kentucky Fried Chicken na bersyon ng mga wedges ng patatas ay humihingi ng epektibong battering ang mga patatas, paglubog sa kanila sa isang itlog at gatas na pinaghalong pagkatapos sa harina, asin, paminta, at pampalasa. Ngunit ang mga KFC potato wedges ay malalim na pinirito - masarap, ngunit ang uri na gumagawa ng nakakamali sa pagkain sa gitna natin ay nag-uumpisa sa aming mga ulo sa pagsisisi pagkatapos matamasa sila.
- Maaari mong laktawan ang hakbang na kumukulo kung kinakailangan, ngunit pinatatakbo mo ang panganib ng mga patatas na hindi masyadong malambot. Inihaw ang mga wedge sa 350 F kaysa sa 400 F at dagdagan ang oras ng pagluluto sa isang oras, na bubukas ang mga wedge pagkatapos ng 30 minuto.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 360 |
| Kabuuang taba | 5 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 597 mg |
| Carbohydrates | 73 g |
| Pandiyeta Fiber | 8 g |
| Protina | 9 g |