Ang pinausukang dibdib ng pabo ay malambot at matamis. Ang haba ng oras ng paninigarilyo ay nagpapahintulot na ito ay maging mas lasa at malambot, kaya panatilihin itong mababa at mabagal.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 skinless, boneless turkey breast (3 hanggang 3 1/2 pounds / 1.4 hanggang 1/6 kg)
- 1/2 tasa / 120 ML honey
- 1/4 tasa / 60 mL tuyo
- sherry
- Juice ng isang limon
- 1 kutsara / 15 ML
- mantikilya
- 1/2 kutsarita / 2.5 ML asin
Paano Gawin Ito
- Ang init ng honey, sherry, at mantikilya sa isang kasirola sa isang mababang init ay sapat na mahaba upang matunaw ang mantikilya. Gumalaw hanggang sa kahit na.
- Alisin mula sa init at idagdag ang lemon juice at asin. Hayaang lumamig. Hugasan at patuyuin ang dibdib ng pabo. Ilagay ang lahat ng bagay sa isang bag na nababalot na plastic. Seal at palamigin nang hindi bababa sa 6 na oras, ngunit hindi hihigit sa 24 na oras.
- Maghanda ng smoker. Usok ng pabo ng dibdib sa isang temperatura sa pagitan ng 225 degrees F (110 degrees C) at 250 degrees F (120 degrees C) para sa 2 1/2 hanggang 4 na oras depende sa laki ng pabo. Ang dibdib ay magagawa kapag ito ay umabot sa isang panloob na temperatura ng 170 degrees F (75 degrees C).
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 443 |
| Kabuuang taba | 13 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Unsaturated Fat | 4 g |
| Cholesterol | 173 mg |
| Sosa | 1,931 mg |
| Carbohydrates | 35 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 47 g |