Ang bawat home baker ay nangangailangan ng klasikong recipe para sa dilaw na cake na may tsokolate buttercream frosting sa kamay; ito ay ang perpektong cake para sa isang kaarawan o espesyal na pagdiriwang - o lamang na nakaupo sa kusina counter kapag na kailangan para sa sweets ay nagpapakita up.
Ano ang Kakailanganin mo
- Dilaw na Cake:
- 2 tasang lahat-ng-layunin harina
- 2 kutsarita
- baking powder
- 1/4 kutsarita asin
- 3/4 cup / 1 1/2 sticks unsalted butter (sa temperatura ng kuwarto)
- 1 1/4 tasa asukal
- 4 malaking itlog (sa temperatura ng kuwarto)
- 1/2 kutsarita vanilla extract
- 3/4 cup milk
- Chocolate Buttercream Frosting:
- 3 sticks / 3/4 cup unsalted butter (sa temperatura ng kuwarto)
- 1/2 tasang walang kape na pulbos
- 8 tasa pulbos asukal
- 1/2 tasa buong o mababang-taba gatas (higit pa kung kinakailangan)
- 2 teaspoons vanilla extract
Paano Gawin Ito
Painitin ang hurno sa 350 F.
Banayad na grasa dalawa 8- o 9-inch round cake pans. Linawin ang pan sa ilalim ng waxed paper.
Gawin ang cake
- Sa isang maliit na mangkok, paghaluin ang harina, baking powder at asin.
- Sa isang malaking mangkok, gamit ang isang electric mixer sa daluyan ng bilis, matalo ang mantikilya at asukal hanggang maputla at mahimulmol. Talunin sa mga itlog at banilya hanggang sa pinaghalo.
- Idagdag ang halo ng harina na halili sa gatas at hawakan hanggang makinis, i-scrap ang mga gilid ng mangkok at ang pamalo kung kinakailangan.
- Ibuhos ang batter sa mga inihanda na pans, na ibinahagi ito nang pantay-pantay.
- Maghurno ang mga layer ng cake hanggang sa makuha nila ang layo mula sa panig ng kawali at isang toothpick na ipinasok malapit sa sentro ay malinis, mga 25 hanggang 30 minuto. Itakda ang mga cake sa mga kawali sa mga wire rack upang palamig para sa mga 10 minuto. Buksan ang mga cake sa mga rack at tanggalin ang waxed paper. Lumiko ang mga cake sa kanang bahagi at ganap na magaling.
Gumawa ng Frosting
- Sa isang malaking mangkok, gamit ang isang electric mixer sa daluyan ng bilis, matalo ang mantikilya at tsokolate pulbos hanggang makinis.
- Unti-unti na matalo sa 2 tasa ng pulbos na asukal hanggang sa pinaghalo.
- Unti-unti na matalo ang gatas at banilya hanggang sa pinaghalong mabuti.
- Unti-unti na matalo sa natitirang 6 tasa ng pulbos na asukal. Kung kinakailangan, talunin ang karagdagang gatas, 1 kutsarita sa isang pagkakataon, upang maabot ang nais na pagkalat ng pagkakapare-pareho.
Magtipon ng cake
- Palamigin ang tuktok ng mga layer ng cake na may mahabang serrated na kutsilyo, pagputol ng anumang itataas na lugar.
- Maglagay ng 1 cake layer sa isang serving plate.
- Ikalat ang 1/2 tasa ng frosting sa ibabaw ng layer. Tuktok sa natitirang layer ng cake. Frost ang tuktok at panig sa natitirang frosting.
Mga Tala ng Recipe
• Iimbak ang frosted cake sa cool na temperatura ng kuwarto hanggang handa na maglingkod, pagkatapos ay palamigin ang maluwag na sakop hanggang sa dalawang araw.
• Ang unfrosted cake layers ay maaaring balot na rin at pinalamig ng hanggang sa tatlong araw o frozen hanggang sa tatlong buwan.
• Tiyaking ang lahat ng mga sangkap ay nasa temperatura ng kuwarto, lalo na ang mga itlog. Kung ang mga itlog ay malamig, ibabad ang mga ito sa mainit na tubig bago mo i-crack ang mga ito.
• Upang maiwasan ang mga sakuna at walang katapusan na mga kabiguan, huwag mag-eksperimento sa laki ng pan.
Gamitin kung ano ang tawag sa recipe.
• Siguraduhing ma-preheat ang oven.
• Maghurno ng mga cake sa gitna ng oven sa isang rack. Payagan ang hindi bababa sa 2 pulgada ng espasyo sa paligid ng mga gilid ng oven para sa magandang sirkulasyon ng init.
• Panatilihing sariwa ang mga cake mula sa paglalagay sa mga cooling na kawad sa pamamagitan ng pagsabog ng mga rack gamit ang spray ng nonstick cooking.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 880 |
| Kabuuang taba | 34 g |
| Saturated Fat | 20 g |
| Unsaturated Fat | 10 g |
| Cholesterol | 170 mg |
| Sosa | 361 mg |
| Carbohydrates | 141 g |
| Pandiyeta Fiber | 2 g |
| Protina | 7 g |