Ang Pistachio nougat ay may mahusay na lasa ng pistachio at isang pinong luntiang kulay upang umakma sa masarap na matamis na nougat . Ang almond extract ay ginagamit sa recipe na ito, ngunit kung ikaw ay makahanap ng pistachio pampalasa, kapalit na sa halip. Tandaan na kakailanganin mo ng isang malaking mixer ng stand na may isang palakol na attachment upang gawing recipe ito.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 tasang asukal
- 1 1/2 tasa liwanag mais syrup
- 1/4 kutsarita asin
- 1/4 tasa ng tubig
- 2 itlog puti
- 1/2 kutsarita almond extract
- kulay ng berdeng pagkain
- 4 tablespoons mantikilya (lamog)
- 1 tasa pistachios (toasted)
Paano Gawin Ito
1 . Maghanda ng isang 8x8 inch pan sa pamamagitan ng pagtakip nito sa aluminyo palara at pag-spray ng foil gamit ang nonstick cooking spray.
2. Pagsamahin ang asukal, mais syrup, asin, at tubig sa isang malaking kasirola sa daluyan ng mataas na init. Gumalaw hanggang matunaw ang asukal at magpatuloy na lutuin hanggang sa maabot ang mantsa ng matagal na yugto ng bola (250 degrees).
3. Habang ang halo ay pagluluto, ilagay ang itlog puti sa malaking mangkok ng stand mixer at palisok hanggang hawakan sila matigas peak.
4. Kapag ang sugar syrup ay umabot na 250 degrees, alisin ito mula sa init at dahan-dahang ibuhos ang humigit-kumulang isang isang-kapat ng halo sa matigas na itim na itlog, na may panghalo ang patuloy na tumatakbo. Patuloy na matalo ang mga puti ng itlog hanggang sa haluin ang hugis nito.
5. Ibalik ang kasirola sa natitirang sugar syrup sa kalan at magpatuloy sa pagluluto sa medium-high heat hanggang sa maabot ang 300 grado (hard-crack stage).
6. Sa pamamagitan ng panghalo tumatakbo, ibuhos ang natitirang asukal syrup dahan-dahan sa pinaghalong itlog at magpatuloy beating hanggang sa pinaghalong ay makapal at matigas.
7. Idagdag ang almond flavoring at ilang mga patak ng pangkulay ng pagkain sa kulay ng nougat isang pinong berde. Idagdag ang pinalambot na mantikilya at matalo hanggang ang kendi ay sobrang makapal at satiny. Idagdag ang mga nuts sa huling at pukawin hanggang pinagsama.
8. Kutsara ang nougat papunta sa pan na inihanda at pindutin nang maayos at pantay. Payagan na itakda sa temperatura ng kuwarto at i-cut sa maliit, 1 "parisukat upang maghatid. Mag-imbak sa ref, balabal nang paisa-isa sa waxed paper o cling wrap.
Mag-click Dito upang Tingnan ang Lahat ng Recipe ng Pistachio Candy!
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 62 |
| Kabuuang taba | 2 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unsaturated Fat | 1 g |
| Cholesterol | 2 mg |
| Sosa | 2 mg |
| Carbohydrates | 12 g |
| Pandiyeta Fiber | 0 g |
| Protina | 1 g |