Ang impluwensyang Western ay nagpunta sa Indya, at ang mga hamburger ay walang pagbubukod. Ang karne patty ay naging popular na pagkain sa Indya, pinagsasama ang Amerikanong estilo ng burger na may tradisyonal na pampalasa ng India. Sa pamamagitan ng paghahalo ng karne ng baka o kordero na may klasikong Indian seasonings ng luya at bawang pastes, kulantro, cumin at garam masala, kinukuha mo ang tipikal na hamburger sa isang buong bagong antas. At sa pamamagitan ng pagpapalit ng ketchup at mustasa para sa chutney ng mint-coriander, lumikha ka ng isang paboritong tag-init na may isang pangkat ng etniko.
Ang recipe na ito ay tumatawag para sa pan-frying ang beef patties, ngunit maaari mong tiyak grill ang mga ito kung gusto mo. Sorpresa ang iyong mga bisita at subukan ang isang bagay na naiiba sa iyong susunod na barbecue - bigyan ang iyong burgers ng ilang Indian lasa na may ito madali at masarap na recipe.
Maaari mo ring maghatid ng mga burger patties na may naan tinapay at paglamig ng raita sauce upang panatilihing may mas tradisyonal na lutuing Indian.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 lb (500 g.) Lupa karne ng baka o tupa
- 1 tsp. luya i-paste
- 2 tsp. i-paste ang bawang
- 1 maliit na bungkos sariwang koriander (cilantro), dahon at stems, tinadtad napakainam
- 2
- berdeng mga chili , tinadtad na napakainam
- 2 hiwa ng tinapay, ibinabad sa tubig hanggang malambot at pagkatapos ay gumuho
- 1 tsp. kulantro ng pulbos
- 1/2 tsp.
- cumin powder
- 1 tsp.
- garam masala pulbos
- asin sa panlasa
- 1 tsp. sariwa na kinatas ng apog o lemon juice
- Gulay, mirasol o langis ng canola
- mababaw na magprito ng burger patties
- 4 burger buns
- mantikilya upang kumalat sa mga buns
- 4 hanggang 5 tbsp.
- mint-coriander chutney
- 1 malaking sibuyas, hiwa sa singsing
- 2 malalaking kamatis, hiwa
Paano Gawin Ito
- Sa isang malaking mangkok ng paghahalo, ilagay ang karne, luya at mga pasta ng bawang , tinadtad na koriander, tinadtad na berdeng mga chili, binabad ang mga mumo ng tinapay, pabango ng pabango, asin, at dayap o lemon juice. Paghaluin nang lubusan upang maihalo ang lahat ng mga sangkap.
- Mag-linya ng plato na may papel na sulatan. Hatiin ang halo ng karne sa 4 na bahagi at bumuo sa patties. Ilagay ang patties sa isang may linya na plato at magtabi.
- Heat tungkol sa 1/2-pulgada ng langis sa isang malaking griddle o kawali sa paglipas ng mababa sa daluyan ng init. Kapag mainit, idagdag ang patties (huwag mag-overcrowd ang kawali) at lutuin sa magkabilang panig hanggang tapos na sa iyong pagkakahawig, 3 hanggang 5 minuto sa isang gilid.
- Habang ang mga patties ay pagluluto, hatiin ang bawat tinapay, buksan at magaspang toast sa isang grill o sa isang toaster oven. Mantikilya bilang ninanais at kumalat tungkol sa 1 kutsara ng m int-kulantro chutney sa bawat tinapay.
- Maglagay ng lutong patty sa bawat tinapay at idagdag ang sibuyas at kamatis. Season na may asin kung ninanais, isara ang tinapay at maghatid kaagad.