Deep-Fried Scallops Recipe

Maaaring hindi ito nakakaranas ng kalusugan, ngunit ang karamihan sa lahat ay magustuhan ng mas mahusay na pinirito - kabilang ang mga patak ng scallop. Ang malalim na fryer ay isang mahusay na paraan upang magluto ng mga patak, at ang recipe na ito ay isang madaling paghahanda.

Ang mga scallops ay unang inilublob sa isang napapanahong halo ng harina, pagkatapos ay itatapon ito sa itlog na humampas at dry bread crumbs.

Para sa mas malalim na mga tip sa pagluluto at mga pagkakaiba-iba para sa mga alternatibong seasonings, mga tip sa pagluluto, at isang mabilis na sarsa ng tartar na perpekto para sa paglubog, tingnan sa ibaba ang recipe.

Higit pang mga Seared Scallops Recipe

• 7-Minute Seared Scallops
• Spicy Seared Scallops
• Bay Scallops Sa Bawang
• Seared Scallops With Sage Cream

Ano ang Kakailanganin mo

• 3 hanggang 4 na langis ng gulay (o halaga na kailangan para sa malalim na Pagprito)
• 2 tasang sea scallops
• 1 tasa ng lahat-ng-layunin harina
• 1 kutsaritang asin
• 1 kutsaritang paprika
• 1/4 kutsaritang itim na paminta (sariwang lupa)
• 2 malalaking itlog
• 3 tablespoons gatas (o tubig)
• 1 1/2 tasa bread crumbs (fine dry)

Paano Gawin Ito

1. Kung ang mga scallops ay masyadong malaki, gupitin ang mga ito upang ang mga sukat ay pantay-pantay.
2. Hugasan ang mga patak sa ilalim ng malamig na tubig at patuyuin ang mga ito ng mga tuwalya ng papel. Alisin ang matigas na puting bahagi ng kalamnan kung hindi pa naalis.
3. Heat tungkol sa 2 hanggang 3 pulgada ng langis ng gulay sa isang malalim, mabigat na cast iron skillet, saucepan, o malalim na fryer sa 350 ° F.
4. Linya ng baking pan o baking sheet na may dalawa o tatlong thicknesses ng mga tuwalya ng papel at magtabi.

1. Sa isang mangkok, pagsamahin ang harina, asin, at paprika.
2. Sa ibang mangkok, hawakan ang mga itlog sa gatas.
3. Ilagay ang pinong tinapay sa isang ikatlong mangkok.
4. Maglubog ng ilan sa mga scallops sa napapanaheng harina na halo, pagkatapos ay sa pinaghalong itlog, at pagkatapos ay i-roll ang mga ito sa mga mumo ng tinapay sa amerikana. Ulitin ang natitirang scallops.
5. Kapag naabot na ng langis ang temperatura (350 °), magdagdag ng ilang mga patatang pambahay - mga 6 hanggang 10 depende sa laki ng kawali - sa mainit na langis at magprito hanggang sa ginintuang kayumanggi, mga 1 1/2 hanggang 2 minuto. Mag-ingat na huwag mag-overcook. Sila ay dapat na mainit-init sa gitna, ngunit pa rin mamasa-masa.
6. Alisin ang mga ito mula sa langis na may metal slotted na kutsara at ilipat ang mga ito sa paper-towel-lined pan. Iling ang pan sa dahan-dahan sa loob ng ilang segundo kaya ang mga scallops ay naglalabas at ang sobrang langis ay hinihigop.
7. Ulitin sa kasunod na mga batch.
8. Maglingkod kaagad sa iyong pagpili ng cocktail sauce , remoulade sauce , o sauce tartar (tingnan sa ibaba).

Mga Tip sa Pagluluto at Mga Pagkakaiba

• Huwag karamihan ng mga scallops sa kawali. Ang pagyurak ng mga tao ay magpapalamig ng langis ng malaki, at ang patong na pang-ibabaw ay magiging higit na sumisipsip ng mas maraming langis.
• Gumamit ng 1 1/2 teaspoons ng Old Bay Seasoning upang palitan ang asin at paprika.
• Spice up ang scallops gamit ang isang pakurot ng siling ng paminta, o bawasan ang asin sa 1/2 kutsarita at idagdag ang tungkol sa 1 kutsarita ng pampalasa ng Cajun o Creole.
• Gamitin ang bawang na napapanahong pinong dry crumbs para sa patong.

Recipe para sa Quick Tartar Sauce

• Pagsamahin ang 2/3 tasa ng mayonesa na may 1/4 tasa ng makinis na tinadtad na matamis na tinapay at mantikilya na atsara at 1 kutsarang lemon juice. Cover at ginaw hanggang sa oras ng paghahatid.

Nutritional Guidelines (bawat serving)
Calorie	1380
Kabuuang taba	137 g
Saturated Fat	11 g
Unsaturated Fat	96 g
Cholesterol	152 mg
Sosa	510 mg
Carbohydrates	31 g
Pandiyeta Fiber	3 g
Protina	11 g

(Ang impormasyon sa nutrisyon sa aming mga recipe ay kinakalkula gamit ang isang database ng sahog at dapat isaalang-alang ang isang pagtatantya. Maaaring magkakaiba ang mga indibidwal na resulta.)