Ang Haddock at halibut ay mahusay sa ulam na ito, ngunit maaari mong gamitin ang salmon, bakalaw, o halos anumang uri ng isda sa simpleng recipe na ito. Ang napapanahong Dijon mustasa at mantikilya kumbinasyon ay nagbibigay ng hindi kapani-paniwala na lasa ng isda.
Ang recipe ay tumatagal ng mga 30 hanggang 40 minuto, magsimula upang matapos, at kasama ang oras ng pag-marine! Paglilingkod ang mga fillet na may inihurnong patatas o isang bigas ulam, kasama ang inihaw na Brussels sprouts o ang iyong paboritong mga gulay.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 pounds fillet na isda (tulad ng haddock, bakalaw, o pollock)
- 3 tasa ng tubig
- 3/4 tasa plus 3 tablespoons lemon juice
- 6 tablespoons mantikilya
- 1 1/2 tablespoons Dijon mustard (o isang katulad na gourmet mustard)
- 3/4 kutsarita asin
- 1/2 kutsaritang paprika
- 1/8 kutsaritang itim na paminta
- Palamuti: tinadtad na perehil
Paano Gawin Ito
- Mura isda kung frozen. Gupitin ang mga fillet sa mga bahagi ng paghahatid-laki, mga 6 ounces bawat isa.
- Maglagay ng mga fillet sa iisang layer sa isang mababaw na baking dish, mga 12x8x2 inch. Pagsamahin ang tubig at limon juice at ibuhos sa paglipas ng isda. Takpan at ipaalam sa isda ang refrigerator sa loob ng 15 minuto.
- Pagsamahin ang mantikilya, 3 tablespoons ng lemon juice, Dijon mustard , asin, paprika, at paminta sa isang kasirola. Heat hanggang mantikilya ay natunaw.
- Heat the broiler (500 F o HIGH) at grasa ng isang broiler pan generously.
- Ayusin ang mga fillets ng isda sa well-greased pan ng broiler. Magsipilyo ng mga fillet nang maluwag sa mustasa at mantikilya.
- Patayin ang tungkol sa 4 na pulgada mula sa pinagmulan ng init ng 5 hanggang 6 minuto; Muli magsipilyo nang generously sa sarsa ng mustasa at pakuluan ng 4-6 na minuto na mas mahaba o hanggang madali ang isda ng mga natuklap kapag nasubok na may isang tinidor.
- Ayusin sa isang serving plate at budburan perehil. Init ang natitirang sarsa ng mustasa at mantikilya at kutsara sa isda.
* Tandaan: Ang pagluluto oras para sa isda ay depende sa kung paano makapal ang fillets o steak. Para sa mga fillet pagsukat tungkol sa 1 pulgada sa kanilang thickest, magluto para sa tungkol sa limang minuto sa bawat panig. Ang isang mahusay na tuntunin ng hinlalaki ay 10 minuto kabuuang para sa bawat pulgada ng isda (kapal).
- Ang inihurnong haddock na ito na may Parmesan at herb palaman ay isa pang mahusay na pagpipilian, o subukan ito inihurnong panko crusted isda .
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 298 |
| Kabuuang taba | 16 g |
| Saturated Fat | 9 g |
| Unsaturated Fat | 6 g |
| Cholesterol | 123 mg |
| Sosa | 491 mg |
| Carbohydrates | 2 g |
| Pandiyeta Fiber | 0 g |
| Protina | 34 g |