Gumamit ng tungkos na inihaw o lean chuck sa ito stovetop simmered pot roast recipe. Ang mga kunin mula sa chuck ay mas fattier ngunit ang pinaka-flavorful, ngunit isang bukol inihaw, ilalim round, o karne ng baka liyempo ay maaaring gamitin. O gumawa ng recipe na ito na may karne ng baka short ribs.
Tingnan din
Home-Style Pot Roast With Vegetables and Gravy
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 palayok na palayok (rump o lean chuck), mga 3 hanggang 4 na pounds
- 2 tablespoons langis ng oliba
- 2 tablespoons mantikilya
- 1 tasa hiwa sibuyas
- 1 sibuyas na bawang, pinalo at tinadtad
- 1 kutsaritang dahon ng thyme, na natumba
- 1 kutsarita tuyo marjoram dahon, crumbled
- 1 bay dahon
- 1/4 kutsarita ng itim na paminta
- 1 kutsaritang asin
- 1 maaari (10 1/2 ounces) condensed beef broth
- 8 hanggang 12 maliliit na puting sibuyas, na pinupunan
- 6 hanggang 8 daluyan ng karot, nakahiwalay na hiwalay na pagkatapos ay hatiin pahaba
- 1 maliit rutabaga, gupitin sa 1-inch chunks
- 3 tablespoons lahat-ng-layunin harina
Paano Gawin Ito
- Init ang langis at mantikilya sa isang Olandes na hurno o mabigat na palayok ng stock sa daluyan ng init; brown roast para sa mga 20 minuto, nagiging kulay-kape ang lahat ng panig.
- Magdagdag ng hiwa sibuyas, bawang, thyme, marjoram, bay dahon, paminta at asin sa mga dripping ng karne; pukawin at magluto para sa mga 30 segundo.
- Magdagdag ng sabaw ng karne ng baka; dalhin sa isang pigsa. Bawasan ang init, takip, at kumulo nang dahan-dahan para sa mga 2 oras. Lumiko karne mula sa oras-oras.
- Magdagdag ng mga maliliit na puting sibuyas, karot, at rutabaga. Cover at kumulo para sa tungkol sa 30 minuto, o hanggang sa gulay ay malambot.
- Maglipat ng karne at gulay sa isang mainit na pinggan at panatilihing mainit-init habang gumagawa ng gravy.
- Pilitin ang likidong natitira sa palayok. Sukatin ang 2 tasa, pagdaragdag ng isang maliit na tubig upang sukatin ang 2 tasa kung kinakailangan; bumalik sa Dutch oven at ilagay sa daluyan ng init. Ibuhos ang 1/4 tasa ng malamig na tapikin na tubig sa isang tasang pantay. Magdagdag ng harina at haluin sa isang maliit na palisko o tinidor hanggang makinis ang halo. Dahan-dahang idagdag ang harina sa likido at dalhin sa isang pigsa, patuloy na pagpapakilos. Bawasan ang init at simmer para sa 2 hanggang 3 minuto. Tikman at ayusin ang pampalasa.
Nagsisilbi 6 hanggang 8.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 705 |
| Kabuuang taba | 34 g |
| Saturated Fat | 13 g |
| Unsaturated Fat | 15 g |
| Cholesterol | 209 mg |
| Sosa | 513 mg |
| Carbohydrates | 28 g |
| Pandiyeta Fiber | 5 g |
| Protina | 69 g |